Мазмұн
Мазмұн
С дәрумені скурбуттың алдын алу және иммундық жүйені күшейтуден бастап бос радикалдарды зақымдауға дейін қызықты тарихы мен көптеген маңызды функцияларына ие. Өзіңізді суық тигендей сезінесіз бе? Мүмкін сіз бір стақан С дәруменіне бай апельсин шырынын алуға немесе снифли басталғанда С дәруменіне қосымша қабылдайтын шығарсыз.
Бірақ сіз С дәрумені әлдеқайда көп жұмыс істей алатынын білесіз бе? Барлық өсімдіктер мен жануарлар жасаған С дәрумені психикалық өміршеңдікті арттыруға, ұйқыны жақсартуға және жергілікті қолданған кезде жарқыраған теріні береді. Сонымен қатар, ол Е дәруменін қалпына келтіре алады және коллаген жасау және темірді сіңіру үшін қажет.
Бұл қуатты микроэлементтің не екенін және не істейтінін білу үшін оқыңыз.
Аскорбин қышқылы деп те аталады, С дәрумені - В кешені -B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотен қышқылы), B6 пиридоксин, B7 (биотин), B9 (фолат)және В12 (кобаламин). Барлық дәрумендер сияқты, С витамині көптеген метаболикалық реакцияларды катализдейтін кофактор немесе “көмекші молекула” ретінде әрекет етеді.
Майда еритін төрт витаминнен айырмашылығы (A, D, Eжәне K) витаминдері С және В кешені майдан гөрі суда ериді. Майда еритін витаминдер май глобулалары арқылы баяу сіңіп, қан арқылы тасымалданса, С дәрумені ішектен тез сіңіп, ағзада қолданылады. Артық мөлшер қаннан үш-төрт сағат ішінде жойылады, сондықтан күні бойы С дәруменін тұтынған дұрыс немесе уақытпен босатылған қоспаны қабылдаған дұрыс.
Барлық маңызды дәрумендер сияқты, С дәрумені де аз мөлшерде тұтынуымыз керек органикалық қосылыс, өйткені біздің денеміз оны жасай алмайды. Көптеген жануарлар бауырдағы немесе бүйректегі глюкозадан (қандағы қант) С витаминін жасай алады. Ерекшеліктер - адамдар мен кейбір басқа приматтар, гвинея шошқалары, капибаралар және кейбір жарғанаттар.
Миллиондаған жылдар бұрын біздің ата-бабаларымыз С витаминін синтездеу қабілетін жоғалтты Ғалымдар әлі күнге дейін мұның не себепті болғанын анықтауда. Бір теория - біздің ата-бабамыздың диетасы С дәруменіне бай болғаны соншалық, оларды енді өздері синтездеудің қажеті жоқ. С витаминін жасау отынды қажет ететіндіктен, қабілетті жоғалту тиімді болуы мүмкін, себебі ол энергияны сақтайды. Басқа зерттеушілер ретровирус глюкозадан С витаминін жасау үшін қажетті соңғы қадамды бұғаттаған генді инактивациялады деп болжайды.
С дәрумені көптеген жемістер мен көкөністерде кездеседі. Жақсы көздерге мыналар жатады:
Кейбір тағамдар мен сусындар С дәруменімен де байытылған Австралиялық супертағам Какаду өрігі ең бай көзі болып табылады және құрамында апельсинге қарағанда шамамен 100 есе көп С дәрумені бар.
Тұрақсыз қоректік зат, С витамині жылу мен жарықпен оңай жойылады немесе пісіру суында жоғалады. Сіз шикі жемістер мен көкөністерді жеу немесе көкөністерді суда қайнатудан гөрі қос қазандықта бумен пісіру арқылы шығындарды азайта аласыз.
Тек диетадан жеткілікті С витаминін алуға қиындық тудырасыз ба? С дәрумені қоспалары, әдетте аскорбин қышқылынан немесе раушан жамбасынан жасалған, капсула, таблетка немесе ұнтақ ретінде қабылдануы мүмкін. Жақсы мультивитаминді формулалар әдетте С дәрумені үшін кем дегенде RDA қамтиды, ол әйелдер үшін 75 мг және ерлер үшін 90 мг құрайды. 18 жастан асқан жүкті әйелдердің RDA 85 мг, ал бала емізетін әйелдерде 120 мг RDA болады. С витаминінің жоғарғы ұсынылған шегі күніне 2000 мг құрайды. Бұдан артық қабылдау асқазанның ауыруы мен диарея сияқты GI мәселелеріне әкелуі мүмкін.
С дәрумені иммунды күшейтетін және сауықтыру формулаларында жиі кездеседі, сонымен қатар ақжелкен, пробиотиктер, дәрілік саңырауқұлақ рейшижәне мырышсияқты ингредиенттермен бірге. С витамині өсімдік көздерінен темірдің сіңуін арттыра алатындықтан, ол көбінесе темір қоспаларына қосылады. Сондай-ақ, оны антиоксиданттық формулаларда ингредиент ретінде және Е витаминімен бірге таба аласыз, себебі екеуі тотығу стрессін азайту үшін синергетикалық түрде жұмыс істейді. Зерттеулер сонымен қатар С витамині Е дәруменін “қайта өңдейтінін” болжайды, сондықтан ол ұзаққа созылады.
Темекі шегушілер, пайдаланылған түтінге ұшыраған адамдар, әртүрлі тағамдарды жемейтін адамдар және белгілі бір медициналық жағдайлары, соның ішінде созылмалы аурулар, ас қорыту бұзылыстары және диализді қажет ететін бүйрек аурулары бар адамдар С дәрумені көбірек қажет етуі мүмкін Стресс пен алкогольді қолдану сізге қаншалықты қажет екенін арттыра алады.
Ұлттық денсаулық сақтау институттарының мәліметтері бойынша, С витаминінің жетіспеушілігі Америка Құрама Штаттары мен Канадада сирек кездеседі. Күніне 10 мг-ден төмен тұтынатын адамдарда скорбут пайда болуы мүмкін.
Біздің эрамызға дейінгі 1500 жылы жазылған және Аристотель сипаттаған, скорбут бір кездері аз өнім жеген ұзақ сапарларда жүрген теңізшілер үшін үлкен проблема және кең таралған ауру болды. Саяхаттан бірнеше ай өткен соң олар шаршауды, әлсіздікті, тістің жоғалуын және көгеруді бастан кешірді. Олар қонып, цитрус жемістерін жей бастағаннан кейін ауру жоғалып кетті.
С витаминін 1920 жылы Альберт фон Сзент Дьёргий химиялық жолмен анықтады, ол оны корбутты емдеуге және алдын алуға болатынын түсінді. Ол оны аскорбин қышқылы деп атады, өйткені “аскорбин” “скорбутқа қарсы” дегенді білдіреді.
С витаминінің маңызды функцияларының бірі - ағзадағы ең мол ақуыз коллагенді қалыптастыру және ұстау. Коллагеннің талшық тәрізді құрылымы бар және дәнекер тінінің негізі болып табылады. (“Коллаген” сөзі грекше желімді білдіретін колла тілінен шыққан.) Теріде, байламдарда, сіңірлерде, шеміршекте, капиллярлық қабырғаларда, бұлшықеттерде, омыртқааралық дискілерде, сүйектерде және тістерде кездесетін коллаген денені құрылымымен және қолдаумен қамтамасыз етеді және жараларды емдеу үшін қажет. С дәрумені екі маңызды амин қышқылын -пролин және лизин- коллагенді құрылымдайтын гидроксипролинге және гидроксилизинге айналдыру үшін қажет.
Коллаген желатин мен сүйек сорпасын қоса алғанда, бірнеше тағамдарда да кездеседі және қосымша ретінде қабылдануы мүмкін. Қосымша ретінде коллагенді қабылдау денсаулыққа пайдасы болуы мүмкін, әсіресе біз қартайған сайын, өйткені өндіріс жасына қарай табиғи түрде төмендейді. Коллагенді қабылдаудың мүмкін артықшылықтарына терінің сыртқы көрінісі мен серпімділігінің жақсаруы, буындардың аз ауруы мен сүйектің жоғалуы және бұлшықет массасының жоғарылауы кіреді.
С дәрумені терінің негізгі компоненттерінің бірі болып табылатын коллаген жасаудағы рөліне байланысты тері денсаулығы үшін өте маңызды. Антиоксидант ретінде С дәрумені теріні зақымдауы мүмкін бос радикалдардың пайда болуын болдырмауға көмектеседі. күн қорғанысын кию және күн сәулесін шектеу әрдайым жақсы идея болғанымен, С витамині ультракүлгін сәулеленуден болатын зиянды болдырмауға көмектеседі.
С витаминін басқа ингредиенттермен бірге қабылдау тері денсаулығын қолдауы мүмкін. Бір зерттеу С дәрумені, коллаген, ацерола жеміс сығындысы, мырыш, биотинжәне Е дәрумені кешенінің комбинациясын он екі апта бойы тұтыну терінің оң өзгерістеріне, соның ішінде ылғалдану, қалыңдығы мен серпімділігінің жоғарылауына әкелетінін анықтады.
С дәрумені тері күтімі әлемінің сүйіктісі болып табылады және сарысулар, тазартқыштар, ылғалдандырғыштар және күн қорғанысы сияқты тері күтімі өнімдеріне жиі қосылады. Жалпы жергілікті қолданған кезде қауіпсіз деп саналатын С дәрумені терінің жоғарғы қабаттарында сіңеді, онда ол терінің сыртқы түрі мен құрылымын жақсарту үшін тікелей жұмыс істей алады.
С дәрумені жергілікті қолданғанда теріге бірнеше нақты жолмен пайда әкеледі:
С витаминінің ең көп шоғырланған өзекті түрі сарысуларындакездеседі. Жақсы нәтиже алу үшін пакеттегі нұсқауларды орындаңыз. Егер сізде сезімтал теріңіз болса, теріңіздің қалай жауап беретінін көру үшін патч сынағын жасаңыз немесе кішкене дозадан бастаңыз.
1970 жылдары Нобель сыйлығының лауреаты Линус Полинг С витаминін қабылдау суықтың ауруы мен ұзақтығын едәуір төмендетуі мүмкін деп мәлімдеді. Алайда оның зерттеулері ең алдымен мектеп балаларына жүргізілген бір зерттеуге негізделді.
Жылдам алға бес онжылдықта, және біз қазір Полингтің ішінара дұрыс болғанын білеміз. Қазіргі консенсус мынада: С дәрумені қоспасын қабылдау суық тиюге кедергі келтірмесе де, күніне 200 мг немесе одан жоғары дозаларды тұтыну сіздің ауырғаныңызды және суықтың қанша уақытқа созылуын азайтады, әсіресе егер сіз ауырғаннан кейін 24 сағат ішінде толықтыруды бастасаңыз және 5 күн бойы жалғастырсаңыз. Зерттеулер сонымен қатар С дәруменін үнемі қабылдайтын марафоншылар сияқты физикалық стрессі жоғары адамдар суық тию қаупін 50 пайызға төмендетуі мүмкін екенін көрсетеді.
Зерттеулер С витамині жақсы жұмыс істейтін иммундық жүйе үшін қажет екенін және жетіспеушілік инфекциялар қаупін арттыратынын көрсетеді. Сонымен қатар, инфекциялар С витаминінің деңгейін төмендетеді, сондықтан ауырған кезде жеткілікті мөлшерде тұтыну өте маңызды.
С дәрумені сіздің туа біткен және адаптивті иммундық жүйеңізді қолдайды. Ол теріңіз бен шырышты қабықтарыңызды - инфекцияның негізгі кедергілерін - сау ұстау арқылы туа біткен иммунитетті қолдайды, сондықтан патогендер ағзаға кіре алмайды. Антиоксидант ретінде С дәрумені жасушалық зақымдану мен ауруды тудыруы мүмкін еркін радикалдардың пайда болуына жол бермеуге көмектеседі.
С дәрумені нейтрофилдер мен ақ қан жасушалары сияқты бактериялар мен вирустар сияқты микроорганизмдерді ағзаға теріс әсер етпес бұрын өлтіретін және қорытатын нейтрофилдер мен ақ қан жасушалары сияқты алдыңғы қатардағы қорғаушылардың әсерін күшейту арқылы адаптивті иммунитетті қолдайды. С витамині сонымен қатар антиденелерді шығаратын және иммундық жүйеңіздің жұмысын үйлестіретін лимфоциттердің өндірісін арттыратын сияқты, сондықтан сіз инфекцияларға аз сезімтал боласыз.
Күшті антиоксидант ретінде С дәрумені созылмалы қабынуды азайтуға көмектеседі. Созылмалы қабыну сіздің иммундық жүйеңіз қауіп болмаған кезде үздіксіз белсендірілген кезде пайда болады. Ол көптеген ауруларға қатысады, соның ішінде 2 типті қант диабеті, жүрек аурулары, ревматоидты артрит, псориаз және Альцгеймер ауруы.
Зиянды бос радикалдарды бейтараптандыру арқылы С дәрумені қабынудың триггерлерін азайтуға көмектеседі. Гипертензиясы және/немесе қант диабеті бар науқастарды рандомизацияланған бақыланатын сынау 500 мг витаминді қабылдау бірнеше қабыну маркерлерін айтарлықтай төмендеткенін анықтады.
С дәрумені жасқа байланысты макулалық дегенерациямен (AMD) және катарактамен күресуге көмектесуі мүмкін - бұл өмірдің кейінгі кезеңінде соқырлықтың екі негізгі себебі. Ол AMD қаупін төмендетпесе де, қосымша қоректік заттармен бірге қабылданған С дәрумені AMD прогрессиясын баяулатуы мүмкін. Аурудың даму қаупі жоғары AMD бар егде жастағы адамдарға жүргізілген зерттеу шамамен 6 жыл ішінде 500 мг С дәрумені, Евитаминінің 400 IU, 15 мг бета-каротинжәне 2 мг мыс қабылдау шамамен 6 жыл бойы көру қабілетінің азаюына және аурудың нашарлау қаупіне ұшырағанын анықтады.
Қосымша зерттеулер қажет болса да, кейбір зерттеулер диеталық көздерден С витаминін көбірек тұтынатын адамдарда катарактаның даму қаупі төмен екенін көрсетеді.
Ұйқы сіздің денеңіз бен ақыл-ойыңызды қалпына келтірудің және денсаулықты сақтаудың кілті болып табылады. Өкінішке орай, американдықтардың үштен бір бөлігі түнде ұсынылған жеті немесе одан да көп сағат сапалы ұйқыны үнемі алмайды. С дәрумені, бәлкім, күшті антиоксидант болғандықтан, ұйқының ұзақтығы мен сапасына оң әсер етеді, сонымен қатар обструктивті ұйқы апноэі мен тынышсыз аяқ синдромына көмектесуі мүмкін.
Қосымша зерттеулер бос радикалдардың зақымдануы мен тотығу стрессін ұйқы проблемалары мен бұзылыстарымен байланыстырады. Ұлттық денсаулық сақтау және тамақтану сараптамасы (NHANES) көрсеткендей, ең аз - бес-алты сағат ұйықтайтын адамдарда лютеин, зеаксантин, селенжәне С витаминіең аз тұтынылады, олардың барлығы антиоксиданттар.
Мазасыз аяқ синдромы, адамдар аяқтарында жағымсыз сезімдерді сезінетін бұзылыс, әсіресе түнде ұйқыны бұзуы мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, С витамині Е витаминімен біріктірілген гемодиализге ұшыраған науқастарда тынышсыз аяқ синдромының белгілерін төмендетеді.
Обструктивті ұйқы апноэ - бұл адамдардың 20% -ға дейін әсер ететін және жүрек-қан тамырлары аурулары мен инсульт қаупін арттыратын ұйқы мен тыныс алудың бұзылуы. Зерттеулер С және Е дәрумені ұйқы апноэі бар адамдардың өмір сапасын жақсартады, күндізгі ұйқышылықты төмендетеді және ұйқының ұзақтығына әкеледі деп болжайды.
Жұмыста шаршағаныңызды немесе фокусты жоғалтасыз ба? С дәрумені көмектесуі мүмкін. Сіздің миыңызда денеде С витаминінің ең жоғары концентрациясы бар, дұрыс жұмыс істеу үшін С витаминіне байланысты және бірнеше нейротрансмиттерлер жасау үшін С қажет.
С витаминінің жеткіліксіз деңгейі психикалық өміршеңдіктің аздығымен байланысты. Зерттеулер сонымен қатар С витаминінің жетіспеушілігі когнитивті бұзылуларға, депрессияға және шатасуға әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді 20 мен 39 жас аралығындағы ересектердің популяциялық зерттеуі С витаминінің қандағы деңгейі зейін деңгейімен байланысты екенін анықтады.
Тағы бір рандомизацияланған бақыланатын сынақ төрт апта бойы күн сайын 500 мг С витаминін қабылдаған субъектілер зейіннің, жұмыстың сіңірілуінің және шаршаудың айтарлықтай жақсарғанын және плацебо тобындағыларға қарағанда сөз тестінде жақсы ұпай алғанын анықтады.
Ең бастысы, С витаминінің- кем дегенде РДА - жеткілікті мөлшерде денсаулық үшін қажет. Жоғары деңгейлер дене мен ақылға пайда әкелуі мүмкін.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
