Сарысудан өсімдік негізіне дейінгі ақуыз ұнтақтарының әртүрлі түрлері

Негізгі түсініктер

• Ақуыз ұнтағы - бұлшықет, иммундық және метаболикалық денсаулықтағы ақуыздың рөлі туралы хабардарлықтың жоғарылауымен негізделген ең жылдам өсетін диеталық қоспалар санаты.
• Сарысу мен казеин толық, жоғары сапалы ақуыздар болып табылады. Сарысу салыстырмалы түрде тез сіңіріледі және лейцинге бай, ал казеин баяу сіңіріледі және амин қышқылдарының ұзақ шығарылуын қамтамасыз етеді.
• Соя ақуызы изоляты мен бұршақ ақуызы өнімдері өсімдік негізіндегі ең сапалы нұсқалардың бірі болып табылады, дегенмен аминқышқылдарының мөлшері мен сіңімділігі рецептураға байланысты өзгереді.
• Коллаген мен сүйек сорпасының ақуыздары толық емес, өйткені олар триптофанды аз қамтамасыз етеді немесе жоқ. Олар барлық маңызды амин қышқылдарын қамтамасыз ететін әртүрлі диетаның бөлігі ретінде тұтынған кезде әлі де пайдалы амин қышқылдарын қоса алады.
• Әдеттегі ақуыз-ұнтақ порциясы 20-30 г ақуыз береді. Дұрыс мөлшер жалпы диеталық тұтынуға, дене мөлшеріне, жасына, белсенділік деңгейіне және денсаулық мақсаттарына байланысты.
• Тәуелсіз тестілеу ақуыз ұнтақтары үшін әсіресе құнды, өйткені ластаушы заттар деңгейі шикізатқа, өсіп келе жатқан аймаққа және өндіріс процесіне байланысты өзгеруі мүмкін.
• Созылмалы бүйрек ауруы бар адамдар, соның ішінде қант диабетімен ауыратын адамдар тұтынуды автоматты түрде көбейтуден гөрі, денсаулық сақтау қызметкерімен белгіленген жеке ақуыз нысанасын ұстануы керек.
• Ақуызды тұтынуды толықтыру керек пе сіздің бастапқы диетаңызға байланысты: егер тамақ сіздің ақуызға қажеттіліктеріңізді қанағаттандыратын болса, ұнтақ негізінен ыңғайлылықты қосады.

Ақуыз бұлшықетті, теріні, шашты, тырнақтарды, дәнекер тіндерді, ферменттерді, гормондарды және иммундық ақуыздарды құру және қолдау үшін қолданылатын аминқышқылдарын қамтамасыз етеді. Тиісті қабылдау сонымен қатар қалпына келтіруді, сау қартаюды, қанықтықты және метаболикалық функцияны қолдайды. Сүт, жұмыртқа, коллаген және көптеген өсімдік негізіндегі нұсқалар бар болғандықтан, ақуыз ұнтағын таңдау ақуыздың сапасын, сіңімділігін, диеталық артықшылықтарды және оны пайдалану мақсатын түсінуден басталады.

Неліктен ақуыз сапасы маңызды

Ақуыз көздері маңызды амин қышқылдарының құрамы мен сіңімділігімен ерекшеленеді. Екі ұғым бұл айырмашылықтарды түсіндіруге көмектеседі.

Толық ақуыз барлық тоғыз маңызды аминқышқылдарын жеткілікті пропорцияда қамтамасыз етеді. Жануарлар ақуыздарының көпшілігі толық, бірақ коллаген пептидтері мен сүйек сорпасының ақуызы триптофанды аз қамтамасыз етеді немесе жоқ, сондықтан өздігінен толық емес. Өсімдік ақуыздары әртүрлі; әртүрлі бұршақ дақылдарын, дәндерді, жаңғақтарды және тұқымдарды жеу немесе қосымша ақуыз қоспаларын пайдалану теңдестірілген аминқышқылдарының профилін қамтамасыз етуге көмектеседі.

Ақуыз сапасы әдетте амин қышқылдарының құрамы мен сіңімділігін қарастыратын ақуыздың сіңімділігіне түзетілген амин қышқылдарының көрсеткіші (PDCAAS) көмегімен сипатталады. 

Ақуыздың сіңімділігі түзетілген амин қышқылдарының көрсеткіші 0-ден (ең төмен) 1-ге дейін (ең жоғары):

Коллаген мен сүйек сорпасының ақуызы оқшау нөлге тең, өйткені оларда триптофан іс жүзінде жоқ, бірақ әдеттегі әртүрлі диетаның бөлігі ретінде жегенде, олардың түзетілген PDCAAS шамамен 1,0-1,2-ге дейін көтеріледі. Дәл осындай логика өсімдік негізіндегі жеушілерді қорғайды: әртүрлі бұршақ дақылдарына, дәнді дақылдарға, жаңғақтарға және тұқымдарға негізделген диета кез келген бір маңызды аминқышқылының жетіспеушілігін  қалдыруы екіталай, тіпті кез-келген ингредиент бойынша 1.0 баллға жетпей қалады.

Сізге шын мәнінде қанша ақуыз қажет?

Ақуыз үшін ұсынылатын диеталық жәрдемақы (RDA) дене салмағының фунтына 0,36 г (кг үшін 0,8 г), 150 фунт (68 кг) болатын біреу үшін шамамен 55 г/тәулігіне.

Бұл база жалпы денсаулықты қамтиды, бірақ бірнеше топқа көбірек қажет, әдетте 1,2-2,2 г/кг/тәулігіне: қарқынды күш немесе төзімділік жаттығуларымен айналысатын адамдар, жасөспірімдер мен жүкті немесе бала емізетін әйелдер (өсу талаптарына байланысты) және жасына байланысты бұлшықетті ұстауды қолдау үшін жұмыс істейтін егде жастағы ересектер. Белсенді вегандар да осы диапазонның жоғары жағына, шамамен 1,2 г/кг/тәулігіне бағытталуы керек, өйткені өсімдік ақуыздары әдетте жануарлар көздеріне қарағанда біршама аз тиімді пайдаланылады.

Практикалық ақуыз ұнтағы мақсаттары:

• Жалпы денсаулық, жеткілікті диета қазірдің өзінде: бір 20 г күнделікті қызмет
• Орташа күш немесе төзімділік жаттығулары: күн сайын 20-40 г
• Қарқынды жаттығу немесе бұлшықет құру мақсаттары: 20-40 г, күніне екі рет, ~ 1,5 г/кг дене салмағына қарай жұмыс істейді жалпы тәуліктік ақуыз

Көбірек автоматты түрде жақсы емес. Ақуызға қажеттіліктер қанағаттандырылғаннан кейін қосымша сөмкелер одан әрі пайда әкелуі екіталай және талшыққа бай және микроэлементтерге бай тағамдарды ығыстыра алады. Ақуыздың жоғары мөлшерін сау ересектер әдетте жақсы қабылдайды, бірақ бүйрек немесе бауыр аурулары бар адамдар жеке мақсаттарды қолдануы керек.

Ақуыз ұнтағы қоспасын қосу керек пе?

Ақуыз ұнтағы салмақ жоғалту, қартаю, жаттығуды талап ету, саяхат, ауруды қалпына келтіру немесе әсіресе бос кезеңдерде толық тағамды қабылдау жеткіліксіз болған кезде пайдалы болуы мүмкін. Ол қоректік заттарға бай тағамдарды толықтыруы керек, үнемі алмастырмауы керек.

Салмақ басқару және қанықтылық

Ақуыз қанықтылық гормондарын көтереді және аштық беретін гормондарды төмендетеді, сондықтан ақуызы жоғары тамақ бір тәулікте жалпы калория тұтынуды азайтады. Зерттеулер көрсеткендей, қанықтылыққа жауап бір порция 20 г немесе 80 г болса да ұқсас; көп автоматты түрде жақсы болмайды. Тұрақты күнделікті мақсатқа жету кез-келген дозаны барынша арттырудан әлдеқайда маңызды.

Бұлшықетті жөндеу және қалпына келтіру

Қарсылық пен төзімділік жаттығулары бұлшықетті жөндеу мен қайта құру қажеттілігін арттырады. Ақуыз жаттығуды алмастырмайды, бірақ жеткілікті тұтыну қалпына келтіру мен бейімделуді қолдау үшін қажетті маңызды аминқышқылдарын қамтамасыз етеді.

Болжамсыз ыңғайлылық

Тамақты дайындау кезінде шайқау ақуыздың ыңғайлы порциясын қамтамасыз ете алады. Ақуыз ұнтағын сұлы майына, йогуртқа немесе смузиге де қосуға болады. Мұны әртүрлі диетаны алмастырудан гөрі дәйектіліктің құралы ретінде ойлаңыз.

Жапсырмада нені тексеру керек

Ақуыздың құрамын нақты ашатын өнімдерді іздеңіз және жеке басын, потенциалды және ауыр металдар сияқты ластаушы заттарды тәуелсіз тестілеуді қолданыңыз. Ластаушы заттар деңгейі шикізатқа және оның шығу тегіне байланысты; өсімдік пен жануарлар негізіндегі ұнтақтар автоматты түрде таза болмайды.

Егер сізде бүйрек немесе бауыр ауруы болса, жүкті болсаңыз немесе емізсеңіз немесе күрделі метаболикалық немесе медициналық қажеттіліктер болса, ақуыз ұнтағын үнемі қоспас бұрын денсаулық сақтау маманымен кеңесіңіз.

Сарысу ақуызы ұнтағы

Сарысу - ең танымал ақуыз ұнтақ қоспасы және ірімшік жасаудың табиғи жанама өнімі. Сиыр сүті шамамен 6,25% ақуызды құрайды: 80% казеин, 20% сарысу. Ірімшік жасалған кезде казеин сүзбе түзеді, ал сарысу сұйықтықта қалады; сарысу ақуызының ұнтағы сол сұйықтықтан лактозаны, майларды және минералдарды сүзу арқылы шығарылады.

Сарысу екі негізгі формада келеді:

• Сарысу ақуызының концентраты (WPC): ақуыз концентрациясында өзгереді; қоспаларда жиі қолданылатын өнімдер көбінесе шамамен 70% - 80% ақуызды қамтамасыз етеді және изоляттарға қарағанда лактоза мен майды көбірек сақтайды.
• Сарысу протеинінің изоляты (WPI): неғұрлым кеңінен сүзілген және әдетте кем дегенде 90% ақуыз, лактоза немесе май өте аз.

Сарысу - табиғатта кездесетін глутамин мен тармақталған тізбекті амин қышқылдарының (BCAA) ең жоғары концентрациялары бар толық ақуыз, жасушалық денсаулыққа, бұлшықет өсуіне және ақуыз синтезіне де маңызды. Ол сондай-ақ еритін, оңай сіңеді және тиімді сіңеді, сондықтан бұл жаттығудан кейінгі әдепкі таңдау.

Құжатталған артықшылықтарға қарсылық жаттығуларымен жұптасқан кезде бұлшықет массасы мен күшінің жақсаруы, қандағы қанттың жақсы реттелуі және кейбір елдерде бұлшықет массасын сақтау және жүрек-тамыр денсаулығын қолдау үшін функционалды тағам ретінде ресми тану кіреді.^3-6

Казеин және басқа сүт ақуыздары

Казеин сиыр сүтіндегі ақуыздың 80% құрайды және сарысу сияқты толық, жоғары сапалы ақуыз болып табылады. Бұл сарысуға қарағанда танымал емес, негізінен, өйткені ол сұйықтықтарға аз араласады және біршама қымбатқа түседі, бірақ бұлшықеттердің қалпына келуін тиімді түрде қолдайды. Негізгі функционалдық айырмашылық жылдамдық болып табылады: казеин қорытылады және баяу сіңеді, бұл жаттығудан кейінгі дереу күшейтуге қарағанда бұлшықетті бір түнде тұрақты қалпына келтіруге қолайлы етеді.

Сүт ақуызының изоляты құрамында ақуыздардың құрылымын сақтайтын аз отта, химиялық емес сүзу арқылы жаңа піскен сүттен жасалған казеин де, сарысу да бар.⁷ Ол лактозасыз немесе құрамында лактоза болуы мүмкін және смузи мен басқа қолданбаларда жақсы араласады.

Жұмыртқаның ақ ақуыз ұнтағы

Жұмыртқаның ақуызы (альбумин) - тауық жұмыртқасының ағынының кептірілген, ұнтақталған түрі, тез қорытылатын сарысу мен баяу қорытылатын казеин арасында қалыпты жылдамдықпен қорытылатын толық ақуыз. Бұл толығымен сүт пен лактозасыз, бұл оны сүт аллергиясы немесе төзімсіздігі бар кез келген адам үшін сенімді нұсқаға айналдырады.

Коллаген және сүйек сорпасының ақуызы

Коллаген пептидтері мен сүйек сорпасының ақуызы нарықтағы ең жылдам өсетін ақуыз санаттарының қатарына жатады.

Сүйек сорпасының ақуызы жануарлардың сүйектерін (тауық еті, сиыр еті немесе балық) сорпаға қайнату, оны шоғырландыру және ұнтаққа құрғату арқылы жасалады, әдетте дәмді тамақ дайындауда немесе сорпа негізі ретінде қолданылады, бірақ ол смузиде де жұмыс істейді. Коллаген пептидтері - бұл жануарлардың бір санаттарынан алынған жақсы биожетімділігі үшін ішінара ыдыраған коллаген.

Коллаген - адам ағзасындағы ең мол ақуыз және теріде, шашта, тырнақта, буындарда және асқазан-ішек қабығындағы негізгі құрылымдық ақуыз. Коллаген пептидін қосуға арналған клиникалық зерттеулер (әдетте 2,5—10 г/тәулігіне) терінің серпімділігі мен әжімдерінің төмендеуіне, тырнақтың өсуі мен күшіне, буындардың жайлылығына, сүйек тығыздығына және ішек төсенішінің тұтастығына өлшенетін пайдасын көрсетті.^8-10

Өсімдік негізіндегі ақуыз ұнтақтары

 өсімдік негізіндегі ақуыз нарығы сұраныс пен салыстырмалы қол жетімділікке байланысты соя мен күріштің бастапқы нұсқаларынан тыс кеңейді. Өсімдік ақуыздары көбінесе әр ингредиенттің жеке аминқышқылдарының бос орындарын өтеу және неғұрлым толық профильді алу үшін арнайы араласады.^11,12

Бұршақ ақуызы

Бұршақ ақуызы - танымал вегетариандық нұсқа. Ол барлық маңызды амин қышқылдарын қамтамасыз етеді, бірақ құрамында метионин салыстырмалы түрде аз және әдетте сарысуға қарағанда лейцин аз болады. Зерттеулер бұл жеткілікті дозада тұтынылған және қарсылық жаттығуларымен жұптасқан кезде бұлшықеттің бейімделуін қолдай алады деп болжайды.¹¹

Соя протеинінің изоляты

Соя ақуызының изоляты шамамен 90% ақуыз болып табылады және толық өсімдік ақуызы болып табылады. Соя ақуызы сау холестерин деңгейін және жүрек-тамыр денсаулығын қолдау үшін кеңінен зерттелген. Табиғи түрде кездесетін соя изофлавондары сүйектердің денсаулығын, әсіресе менопаузадан кейін қолдауы мүмкін.¹³

Спирулина ұнтағы

Спирулина - қоректік заттарға бай көк-жасыл цианобактерия, ол құрғақ салмағы бойынша шамамен 60% ақуызды құрайды, сонымен қатар пигменттер мен микроэлементтерді жеткізеді. Әдеттегі порциялар аз болғандықтан, оны ақуыздың негізгі көзі ретінде қарағанда концентрацияланған тұтас тағамдық қоспа ретінде қарастыру жақсы. Алдын ала зерттеулер антиоксидантты және жаттығуларды қалпына келтірудің артықшылықтарын көрсетеді, бірақ дәлелдер әдеттегі ақуыз ұнтақтарына қарағанда аз.^14,15

Асқабақ тұқымының ақуызы

Асқабақ тұқымының ақуызы талшықтарға, витаминдерге, минералдарға және фитохимиялық заттарға бай шамамен 60% ақуыз “таза”, жағымды дәмді тұтас тағамдық ақуыз ретінде танымал болып келеді. Бұршақ ақуызы сияқты, оның құрамында метионин салыстырмалы түрде аз және зығыр, күнбағыс немесе чиа ақуызымен жақсы үйлеседі.

Қоңыр күріш ақуызы

Қоңыр күріш ақуызы гипоаллергенді және детокс және жою-диета формулаларында жиі кездеседі. Ол өздігінен толық емес, құрамында лизин аз және әдетте амин қышқылдарының толық профилін қалыптастыру үшін бұршақ ақуызымен біріктіріледі.

Өсімдіктерге негізделген басқа нұсқалар

Чиа, зығыр тұқымы, қарасора, күнбағыс және сача инчи ақуыздары әдетте көптеген адамдар ұнататын жердегі, жаңғақ дәмі бар 60% ақуызбен жұмыс істейді. Әрқайсысы кем дегенде бір маңызды амин қышқылының (көбінесе лизин) азаюына бейім, бірақ кез-келген өсімдік негізіндегі тәсіл сияқты, әртүрлі ақуыз көздеріне негізделген диета нақты жетіспеушілікті екіталай етеді.

Бір қарағанда ақуыз ұнтағының денсаулыққа пайдасы

Жоғарыдағы түрге бөлінуден басқа, ақуыз ұнтағын толықтыру денсаулықтың бес нақты мақсаттарын қолдайды:

1. Бұлшықеттердің өсуі және күтімі: Бұлшықет ақуызының синтезі үшін маңызды аминқышқылдарын жеткізеді және қартаю немесе калорияны шектеу кезінде, әсіресе қарсылық жаттығуларымен жұптасқан кезде арық массаны сақтауға көмектесуі мүмкін.
2. Салауатты қартаю: Адекватты толық ақуыз бұлшықет пен физикалық функцияны қолдайды; арнайы коллаген пептидтері тері мен буын денсаулығын қосымша қолдауы мүмкін.
3. Жаттығудан кейін қалпына келтіру: Қарсылық немесе төзімділік жаттығуларынан кейін бұлшықеттерді қалпына келтіруді және бейімделуді қолдайды.
4. Салмақ басқару: калория тапшылығы кезінде қанықтылықты арттырып, арық массаны сақтауға көмектеседі.
5. Метаболизмді қолдау: Ақуызға бай тамақ қанықтылықты және тамақтан кейінгі сау глюкоза реакциясын қолдауы мүмкін. Сарысу осы әсерлер үшін ең көп зерттелген.^4-6

Өзара әрекеттесу және сақтық шаралары

Ақуыз ұнтағы әдетте жақсы төзімді, бірақ бірнеше топ оны күнделікті тәртіпке қоспас бұрын денсаулық сақтау маманымен тексеруі керек:

• Қант диабеті және бүйректің созылмалы ауруы (CKD): Екі жағдайды басқаратын адамдарға ақуызды қабылдауды RDA 0,8 г/кг/тәулігіне жақын ұстау және шамамен 1,3 г/кг/тәулігіне өтуден аулақ болу ұсынылады, өйткені жоғары қабылдау бүйрек функциясының тезірек төмендеуімен байланысты. Бұл диеталық жиынтық, ұнтаққа тән шегі емес, бірақ қалыпты диетаның үстіне күнделікті шайқау жалпы тұтынуды ешкім байқамай сол сызықтан асып кетуі мүмкін.
• Әдетте бүйрек немесе бауыр ауруы: дене артық ақуызды сақтай алмайды және қажет болғаннан көп өңдеу екі мүшеге де тұрақты жүктеме қосады.
• Жүктілік және емізу: қарапайым ингредиенттер тізімі және сенімді ластаушы заттарды сынау бар өнімдерді таңдаңыз және қосылған шөптерден, стимуляторлардан, тәттілендіргіштерден немесе жоғары дозалы қоректік заттардан аулақ болыңыз.
• Сүт аллергиясы немесе лактозаға төзбеушілік: Сүттен алынған ақуыздар сүт-ақуыз аллергиясы бар адамдар үшін жарамсыз. Көптеген сарысу изоляттарында лактоза өте аз және лактоза төзімсіздігі бар кейбір адамдар оларға төзімді болуы мүмкін, бірақ толеранттылық өзгереді. Тиісті аллергия болған кезде жұмыртқа, соя және басқа өсімдік ақуыздарынан аулақ болу керек.

Дені сау ересектердің көпшілігі үшін күнделікті тұтынудың жалпы мөлшері, ингредиенттердің сапасы, ас қорытуға төзімділік және ұнтақ жалпы диетаға қаншалықты сәйкес келетіні туралы негізгі ойлар болып табылады.

Ақуызға бай смузи қалай құруға болады

1-қадам: диеталық алшақтықты толтыру үшін жеткілікті ақуыз беретін ұнтақ пен порция мөлшерін таңдаңыз - әдетте 20-30 г ақуыз.

2-қадам: Негізгі сұйықтықты таңдаңыз (стандартты 16 унция смузи үшін 12-16 унция):

• Өсімдік негізіндегі сүт (бадам, сұлы, кокос)
• Сүт немесе айран
• Сүзілген су
• Дәмді нұсқаға арналған қызанақ, балдыркөк немесе сәбіз шырыны

3-қадам: Таңдаулы ингредиенттерді таңдаңыз (1-2 кесе):

• Жаңа немесе мұздатылған жидектер, туралған алма, кокос жаңғағы, ананас, манго, қырыққабат немесе шпинат
• Дәмді: болгар бұрышы, қызылша, балдыркөк

4-қадам: Тамақтануды күшейтеді (1 шай қасық - 1 ас қасық): акай, шикі какао, годжи, спирулина, хлорелла, бидай шөптері, зімбір, куркума немесе даршын

Үш жылдам рецепт (әрқайсысы: 8-12 унция таңдау сүт+20-30 г ақуыз ұнтағы):

• Жидек смузи: 1 кесе мұздатылған аралас жидектер
• Алма-даршын смузи: 1 туралған қызыл алма + 1⁄4—1⁄2 шай қасық даршын
• Құлпынай бананының смузи: 1⁄2 кесе құлпынай + 1⁄2 кесе мұздатылған банан

Жиі қойылатын сұрақтар 

Сүйек сорпасының ақуызы толық ақуыз ма?

Жоқ, өздігінен емес. Сүйек сорпасының ақуызында әдетте триптофан аз немесе жоқ, сондықтан ол толық емес және оны жалғыз ақуыз көзі ретінде қолдануға болмайды. Ол әлі де барлық маңызды амин қышқылдарын қамтамасыз ететін әртүрлі диетада пайдалы аминқышқылдарын қоса алады.²

Ақуыз ұнтағының PDCAAS балы қандай және қай түрлері ең жоғары балл алады?

PDCAAS ақуыздың сапасын маңызды аминқышқылдарының құрамы мен сіңімділігі бойынша бағалайды, баллдар шартты түрде 1,0-ге тең. Сарысу, сүт, жұмыртқа және соя изоляты 1,0-ге жетуі немесе жақындауы мүмкін. Өсімдік ақуыздарының мәндері көзге және өңдеуге байланысты өзгереді, сондықтан шағын сандық айырмашылықтарды нақты рейтинг ретінде түсіндіруге болмайды.

Вегетариандық ақуыз ұнтағының жақсы көздері қандай?

Соя мен бұршақ ақуыздары күшті дербес таңдау болып табылады. Бұршақ пен күріш сияқты қоспалар аминқышқылдарының тепе-теңдігін жақсарта алады, ал тұқым негізіндегі ақуыздар әртүрлілік, талшық және фитохимиялық заттарды қоса алады. Бір порцияға ақуыздың тиімді мөлшерін қамтамасыз ететін және диеталық қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін өнімді таңдаңыз.

Жануарларға немесе өсімдік негізіндегі қандай тағамда ақуыз көп?

Жануарлар ақуыздары әдетте барлық маңызды аминқышқылдарын адам қажеттіліктеріне сәйкес келетін пропорцияда қамтамасыз етеді. Соя сонымен қатар толық ақуыз болып табылады және мұқият араластырылған өсімдік ақуыздары жалпы тұтыну жеткілікті болған кезде салыстырмалы тағамдық құндылықты қамтамасыз ете алады.

Сарысу ақуызын күн сайын қабылдау қауіпсіз бе?

Дені сау ересектердің көпшілігі үшін, иә, жоғарыда көрсетілген күнделікті мақсаттар ішінде (жалпы денсаулық үшін 20 г, қарқынды жаттығулар үшін күніне екі рет 40 г дейін). Бүйрек немесе бауыр аурулары бар немесе созылмалы бүйрек ауруы бар қант диабеті бар адамдар алдымен денсаулық сақтау маманымен күнделікті ақуыздың жалпы мақсатын растауы керек.

Әдебиеттер:

1. Гранд Вью зерттеулері. Ақуыз қоспаларының нарығының мөлшері, үлесі және трендтерді талдау есебі. 2026 жылы 18 қыркүйекте қол жеткізілді.
2. Пол С, Лесер С, Оессер С. Таптырмайтын аминқышқылдарының тепе-теңдігін сақтай отырып, диетаға функционалды коллаген пептидтерінің айтарлықтай мөлшерін енгізуге болады. Қоректік заттар. 2019; 11 (5): 1079.
3. Ли М, Лю Ф. Қарсылық жаттығулары кезінде сарысу ақуызын қосудың дене массасы мен бұлшықет күшіне әсері: мета-анализ. Азық-түлік функциясы. 2019; 10 (5): 2766-2773.
4. Гиглио БМП, Лобо ПХД, Пиментель Г.Д. Сарысу ақуызын қоспасының майлылыққа, дене салмағына және гликемиялық параметрлерге әсері: дәлелдер синтезі. Нутр Метаб Кардиоваскулярлық желтоқсан 2023; 33 (2): 258-274.
5. Nouri M, Pourghassem Gargari B, Tajfar P, Tarighat-Esfanjani A. Адамның гликемиялық бақылауына сарысу ақуызын толықтырудың әсеріне жүйелі шолу. Қант диабеті Метаб Синдр. 2022; 16 (7): 102540.
6. Лесгардс Дж.Ф. 2 типті қант диабеті параметрлері және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу бойынша сарысу ақуыздарының артықшылықтары. Қоректік заттар. 2023; 15 (5): 1294.
7. Хуанг Л.П., Конделло Г, Куо Ч. Сүт ақуызының 60 жастан асқан егде жастағы ересектер үшін төзімділік жаттығуларынан туындаған арық массаның өсуіне әсері: жүйелі шолу және мета-талдау. Қоректік заттар. 2021; 13 (8): 2815.
8. Бонгерс CCWG, Тен Хааф DSM, Катуар М және т.б. Өздігінен хабарлаған тізе ауырсынуы бар дені сау адамдардағы ауырсыну көрсеткіштеріне коллагенді қосудың тиімділігі: рандомизацияланған бақыланатын сынақ. Аппл Физиол Нутр Метаб. 2020; 45 (7): 793-800.
9. Эванс М, Льюис ЭД, Закария Н, Пелипягина Т, Гутри Н. тері әжімдері мен серпімділігі үшін тұщы су теңіз коллагенін бағалайтын рандомизацияланған, үш соқыр, плацебо-бақыланатын зерттеу. Дж Космет Дерматол. 2021; 20 (3): 825-834.
10.  Гексель Д, Загуе В, Шунк М және т.б. Арнайы биоактивті коллаген пептидтерімен ауызша толықтыру тырнақтың өсуін жақсартады және сынғыш тырнақтардың белгілерін азайтады. Дж Космет Дерматол. 2017; 16 (4): 520-526.
11.  Kerksick CM, Jagim A, Hagele A, Jäger R. Өсімдік ақуыздары және жаттығулар: жаттығуға бейімделуге ықпал етуде өсімдік ақуыздары қандай рөл атқаруы мүмкін? Қоректік заттар. 2021; 13 (6): 1962.
12.  Ахнен Р.Т., Джонналагадда С.С., Славин Дж.Л. Өсімдік ақуызының тамақтанудағы, сауықтыру және денсаулықтағы рөлі. Нутр рев. 2019; 77 (11): 735-747.
13.  Сяо CW. Соя ақуызы мен изофлавондардың адамдардағы денсаулыққа әсері. Дж Нутр. 2008; 138 (6): 1244С-1249С.
14.  Лафарга Т, Фернандес-Севилья Дж.М., Гонсалес-Лопес С, Асиен-Фернандес ФГ. Азық-түлік және функционалды тамақ өнеркәсібі үшін спирулина. Азық-түлік ресурсы 2020 ж.; 137:109356.
15.  Лу Х.К., Хсиех CC, Хсу Дж.Ж., Ян Й.К., Чоу ХН. Spirulina platensis-тің жаттығудан туындаған тотығу стрессі кезінде қаңқа бұлшықетінің зақымдалуына профилактикалық әсері. Eur J Appl Physiol. 2006; 98 (2): 220-226.
16.  Бүйрек аурулары: жаһандық нәтижелерді жақсарту Диабетпен жұмыс тобы. Бүйректің созылмалы ауруы кезінде қант диабетін басқаруға арналған KDIGO 2022 клиникалық тәжірибе нұсқаулығы. Бүйрек инт. 2022; 102 (5S): S1-S127.
17.  Американдық қант диабеті қауымдастығы. Бүйректің созылмалы ауруы және қауіп-қатерді басқару: Қант диабетіндегі күтім стандарттары—2026. Қант диабетіне күтім жасау. 2026; 49 (1-қосымша): S246-S262.
18.  де Бур IH, Хунти К, Садуский Т және т.б. Созылмалы бүйрек ауруындағы қант диабетін басқару: Американдық қант диабеті қауымдастығының консенсустық есебі және бүйрек аурулары: жаһандық нәтижелерді жақсарту. Қант диабетіне күтім жасау. 2022; 45 (12): 3075-3090.