Мөлдір ақуыз дегеніміз не?

Негізгі түсініктер

• Clear ақуыз дәстүрлі, кремді сарысу ақуызының ұнтақтарына жеңіл, сергітетін балама болып табылады.
• Оның жемісті, шырын тәрізді дәмі мен консистенциясы бар, ол сүт коктейлі емес, спорттық сусынға ұқсас.
• Бұл форма көбінесе асқазанға оңай және жылдам сіңіруді ұсынады, бұл күнделікті немесе жаттығудан кейінгі пайдалану үшін тамаша нұсқа етеді.
• Тұрақты ақуызды пайдаланушылар үшін таза ақуыз күнделікті фитнес мақсаттарын орындауға көмектесетін дәм мен текстураның әртүрлілігін қамтамасыз етеді. 

Мөлдір ақуыз дегеніміз не? 

Clear protein - әлемдегі ең ірі сарысу ақуызы өндірушілерінің көптеген сарысу ақуызының ұнтақтарының дәстүрлі кілегейлі сүт коктейлі консистенциясының орнына жемісті, шырын тәрізді сусынға еритін жаңа ұнтақ жасау үшін көп жылдық зерттеулерінің нәтижесі.  Clear - бұл “гидролиз” деп аталатын арнайы тұжырымдалған изолят, онда ферменттер ұзын ақуыз тізбектерін кішірек пептидтерге бөлу үшін қолданылады, осылайша алынған ұнтақтар ауыр сілкініссіз суға жуық таза араласады. Clear ақуызды қабылдауды тапсырмадан емдеуге айналдыруға көмектеседі.

Таза ақуыздың артықшылықтары

Жылдам сіңіру артықшылығы 

Гидролизденген сарысу, таза сарысудағыдай, қазірдің өзінде кішігірім пептидтерге бөлінеді, сондықтан дене оны кәдімгі сарысуға қарағанда тезірек сіңіреді. Сондықтан, ол денеге сіңеді және олар ең катаболикалық стрессті бастан кезде сіздің бұлшық тез жеткізіледі - бұл сіздің асқазаныңыз ауыр сілкіністер мен қоспалармен айналыспаған кезде жаттығудан кейінгі немесе алдын-ала жаттығу үшін тамаша, және асқазан-ішек ыңғайсыздықсыз тезірек қалпына келтіруге мүмкіндік береді.

Ылғалдандыру синергиясы

Мөлдір сарысу сіздің сүйікті спорттық сусыныңыз сияқты араласатындықтан, ол сіздің күнделікті ылғалдандыру режиміңізге табиғи түрде сәйкес келеді.

Жеңіл консистенция

Сергітетін жеңіл профиль жаттығуға дейін тұтынған кезде сізді төмендетпейді.

Дәмді шаршауды бұзушы

Егер сізде қалың, шоколад және ванильді ақуыз шайқалары жеткілікті болса, таза сарысу - бұл сергітетін өзгеріс.

Салмақ менеджменті

Қосымша калориясыз ақуыз мақсаттарына жетуге көмектесудің оңай жолы.  Сондай-ақ, оны қызғылт лимонад сияқты сүйікті сусыныңызға алмастыра аласыз және әлі де қант пен аз көмірсуларсыз ұқсас тәжірибе ала аласыз.  

Таза ақуыздың артындағы ғылым

Сиқыр гидролизде. Әдетте сарысу ақуызында болатын ұзын ақуыз тізбектері кішірек пептидтерге бөлінеді. Кішігірім пептидтер ас қорытуды жеңілдетеді және тез сіңіру жылдамдығына әкеледі, бұл ағзадағы амин қышқылдарының деңгейін көтеруге және сақтауға көмектеседі. 

Гидролизденген сарысу мен бүлінбеген сарысу ақуыздарын салыстыратын зерттеулер мынаны көрсетеді:

• Амин қышқылдарының қанға жеткізілуінің тезірек деңгейі.
• Ұзақ уақыт ішінде амин қышқылдарының тұрақты пайдаланылуы көбірек болады.
• Жаттығудан кейін көмірсулармен жұптасқан кезде қалпына келуді және гликогенді толықтыруды арттырады.

Қарапайым тілмен айтқанда, бұлшықеттеріңіз тез тамақтанады. Көтеру, жүгіру немесе кез-келген спорттық іс болсын, таза ақуыз сізге қажет болған кезде ақуызды күшейтуге көмектеседі.

Таза ақуыз vs. Кәдімгі сарысу ақуызы

• Жылдамдық: Clear концентратқа қарағанда тезірек сіңеді, себебі бұл гидролизденген сарысу ақуызының изоляты, майлар мен лактоза қоспаларын әлі сақтайтын концентратқа қарағанда, ас қорытуды бәсеңдетуі мүмкін.
• Толеранттылық: Егер сарысу концентратының сізге кебуі әсер етсе, сіз үшін жақсы нұсқа болатыны анық. Гидролиз таза ақуыздың сіңуін жеңілдетеді және лактоза деңгейін төмендетеді, бұл асқазандары сезімтал адамдарға көмектесуі мүмкін.
• Макростар: Clear көмірсулар мен майлардың төмен деңгейіне ие.
• Дәмі/Текстура: Сарысу концентраты кремді шайқау береді, ал clear сергітетін, қытырлақ, жемісті сусын ұсынады.

Таза ақуыз vs. Сарысу изоляты

• Жылдамдық: Гидролиз таза ақуызға амин қышқылдарының қанға сіңу жылдамдығын жылдамдатуға мүмкіндік береді.
• Артықшылықтары: Кейбір зерттеу зерттеулері гидролизденген сарысу ақуызы аминқышқылдық профильді ұзақ уақыт бойы қандағы қол жетімділік деңгейінде сақтайтынын қолдайды, бұл бұлшықет ақуызының синтезіне және жаттығуларға және қалпына келтіруге пайдалы
• Дәмдің әртүрлілігі: бәрі бірдей сүт коктейлін үнемі қаламайды. Clear ақуыздың сусынға ұқсас дәмі жаттығуларға дейін және одан кейін және әдетте сусындарды тұтынатын күндіз жеңіл және сергітеді.  

Таза ақуызды қашан қолдану керек

Таза ақуыздың қасиеттері оны қолдануға болатын уақытқа дейін әмбебаптық деңгейін әкеледі.  Негізінде, таза ақуыз әдетте ылғалдандыру сусынын ішетін кез келген уақытта сәйкес келеді, бірақ ақуыз алғыңыз келеді.  

• Жаттығулардан бұрын және одан кейін: Ақуыздың жеңіл ас қорыту жаттығудан 30 минуттан бір сағатқа дейін және жаттығудан кейін бірден керемет опцияға айналдырады 
• Ыстық ауа райы және ыстық жаттығулар: Мөлдір ақуыз ыстық және терлеген кезде жеңіл, ылғалдандырады және сергітеді, ал ауыр сілкіністер тартымды емес.
• Кардио жаттығуы:  Сіз жүгіруге немесе спортпен айналысқанда немесе одан кейін асқазаныңызда ауыр ештеңе алғыңыз келмейді.  Таза ақуыздың жеңіл профилі және оның жеңіл қорытылуы оны керемет сәйкестікке айналдырады. 
• Біраз әртүрлілікті қосыңыз:  Ақуыз санына жету қиын жұмыс болуы мүмкін, ал жеміс хош иістері сияқты сусындарды қосу оны қызықты және жағымды етеді.
• Сумен бірге пайдалану:  Мөлдір ақуыз сүтпен емес, сумен араластыруға арналған.  Егер сіз гликогенді қолдауды жаттығудан кейінгі жаттығуды арттырғыңыз келсе, сіз әлі де жаңа піскен немесе мұздатылған жемістерді пайдалана аласыз немесе оны көмірсулармен біріктіре аласыз.

Ақуыздың таза дозасы

Мөлдір сарысу ақуызы жеңіл, тез сіңетін және жан-жақты, бірақ дозасы сіздің жаттығуларыңыз бен мақсаттарыңызға байланысты.

• Бұлшықеттерді күту: Жаттығудан кейінгі 20-30 г порция арық массаны сақтауға және қалпына келтіруге көмектеседі.
• Бұлшықет өсуі: Таза сарысу ақуызы жеңіл, тез қорытылатын және жан-жақты, бірақ дозасы сіздің жаттығуларыңызға және мақсаттарыңызға байланысты.
• Салмақты басқару+Тамақтану арасындағы 20-30 г қанықтылық: Таңертеңгі немесе түстен кейінгі тағамдар ретінде қабылданады, таза сарысу калория тапшылығы кезінде бұлшықетті қорғай отырып, құмарлықты тежейді.
• Ауыр ауыр атлетика: уақыт маңызды. Жаттығудан 30-45 минут бұрын 20 г порция жаттығу кезінде аминқышқылдарын береді, ал 25-30 минуттан кейін 25-30 минут ішінде 25-30 г порция қалпына келтіруді бастайды және күш арттыруды қолдайды.
• Жүгіру + Төзімділік спорты: Жүгіруден шамамен 60 минут бұрын 10-15 г кішірек порция амин қышқылдарын ауыр сезінбестен жеткізеді. Ұзақ жүгіруден немесе велосипедтен кейін жаттығудан кейін бір сағат ішінде 20-30 г бұлшықетті қалпына келтіреді және гликогенді толықтыруды қолдайды. 

Ақуыздың қате түсініктерін тазалау

Айқын ақуыз өте танымал болды, бірақ мифтер әлі де оны қоршап тұр.  Міне, кейбір жалпы қате түсініктер бар:

Кептіру немесе диарея

Мөлдір ақуыздағы гидролизденген изоляттың құрамында лактоза аз болады және асқазанға жиі жеңілірек болады, нәтижесінде кебуі аз болады. Жоғары сапалы изолятты таңдау және жеткілікті су ішу бұл тәуекелді азайтады.

Бүйрек және бауыр қызметі

Ақуыз сау бүйрекке немесе бауырға зиян келтірмейді. Зерттеулер тіпті жоғары қабылдаудың дені сау ересектер үшін қауіпсіз екенін растайды. Қолданыстағы медициналық жағдайлары бар адамдар ғана медициналық бақылаумен ақуызды орташа ұстау қажет.

Шөлдеудің немесе сусызданудың жоғарылауы

Ақуыз сізді сусыздандырмайды.  Сіздің денеңіз ақуыз қалдықтарынан құтылу үшін аздап қосымша суды пайдаланады, бұл сіздің денеңіз күні бойы ылғалдандырудың тұрақты деңгейінде өңдей алатын нәрсе.  Кейде пайдаланушылар шөлдеу сезімі туралы хабарлайды, бірақ бұл сусыздану сигналы емес.  Бұл сезімнің негізгі драйвері - ағзадағы амин қышқылдарының көбеюі, кейде тұзды тағамдар сияқты сұйықтық тепе-теңдігін сақтау үшін шөлдеу туралы сигнал береді.  

Мөлдір сарысу тек бодибилдерлерге арналған

Таза сарысу көтергіштерге қарағанда әлдеқайда көп пайдасы бар. Бұл төзімділік спортшылары, тез тамақтануды қажет ететін бос мамандар және бұлшықет жоғалуымен күресетін егде жастағы ересектер үшін бірдей құнды. Оның жеңіл, шырын тәрізді нысаны оны жаттығу залынан тыс тартымды етеді.

Мөлдір ақуыз шамадан тыс өңделеді

Мөлдір көрініс кейде өңдеуге қатысты алаңдаушылықты тудырады. Шындығында, айқындық химиялық қоспалар емес, сүзу арқылы қол жеткізілген сарысу ақуыз изолятын пайдаланудан туындайды. 

Оңай таза ақуыз попсикулы рецепті

Құрамы:

• 1 қасық қызғылт лимонад мөлдір ақуыз
• 10-12 унция суық су
• Бір уыс жаңа таңқурай

Нұсқаулар:

• Сарысу толық ерігенше суық сумен араластырыңыз. Попсикл қалыптарына құйып, бір қалыпқа бірнеше жаңа таңқурай құйып, түні бойы мұздатыңыз. Нәтиже? Тәтті, дәмді, ақуызға толы попсикулдар, олар әр тістегенде жаздай дәмі бар.

Таза ақуыз ұнтағын қолданып көріңіз

Айқын ақуыз - бұл жай ғана үрдіс емес; бұл сарысудағы сергітетін, ғылымға негізделген ілгерілеу. Гидролиздің сіңуін тездететін, сіңімділікті жақсарту және нәзік тағамдық профилі болғандықтан, таза ақуыз жаттығулар мен жұмыс күндері үшін кез келген уақытта тамаша нұсқа болып табылады.  Көңілді дәмдер мен сусынның ылғалдандыратын пайдасын қосыңыз, сонда мөлдір ақуыздың неге соншалықты танымал болып жатқанын білу оңай.  

Келесі жолы iHerb дүкенінен сатып алсаңыз, айқын ақуызды қолданып көріңіз. Сіздің дәмдік бүршіктеріңіз бен бұлшықеттеріңіз оны бағалайды!

Әдебиеттер:

1. Морифуджи, М., Ишизака, М., Баба, С., Фукуда, К., Мацумото, Х., Кога, Дж., & Канегае, М. (2010). Егеуқұйрықтардағы азоттың сіңірілуі мен метаболизмі бойынша гидролизденген сарысу ақуызының әртүрлі көздері мен дәрежелерін салыстыру. Ауыл шаруашылығы және тамақ химиясы журналы, 58 (14), 8152—8157. https://doi.org/10.1021/jf100651e
2. Тан, Дж.Э., Мур, Д.Р., Куйбида, Г.В., Тарнопольский, М.А., & Филлипс, С.М. (2009). Сарысу гидролизатын, казеинді немесе соя ақуызының изолятын ішу: жас еркектерде тыныштық кезінде және қарсылық жаттығуларынан кейінгі бұлшықет ақуызының аралас синтезіне әсері. Қолданбалы физиология журналы, 107 (3), 987—992. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00076.2009
3. Кальбет, Дж.А., & Холст, Дж.Дж. (2004). Адамда сүт ақуыздарын немесе олардың пептидті гидролизаттарын енгізгеннен кейін асқазанның босатылуы, асқазан секрециясы және энтерогастронды жауап. Еуропалық тамақтану журналы, 43 (3), 127-139. https://doi.org/10.1007/s00394-004-0450-6
4. Айви, Дж.Л. (2004). Бұлшықет гликогенінің репленциясын, бұлшықет ақуызының синтезін және жаттығудан кейін қалпына келтіруді реттеу. Спорт ғылымы және медицина журналы, 3 (3), 131—138.
5. Пауер, О., Халлихан, А., & Джейкман, П. (2009). Натив және гидролизденген сарысу ақуызын ішке қабылдауға адамның инсулинотропты жауабы. Амин қышқылдары, 37 (2), 333—339. https://doi.org/10.1007/s00726-008-0156-2
6. Бойри, Ю., Дангин, М., Гачон, П., Вассон, М.П., Маубоис, Дж.Л., & Бофрер, Б. (1997). Баяу және жылдам диеталық ақуыздар тамақтанудан кейінгі ақуыздың жиналуын басқаша модуляциялайды. Ұлттық ғылым академиясының еңбектері, 94 (26), 14930—14935. https://doi.org/10.1073/pnas.94.26.14930
7. Холл, В.Л., Миллвард, Д.Ж., Лонг, С.Ж., & Морган, Л.М. (2003). Казеин мен сарысу плазмалық аминқышқылдарының профильдеріне, асқазан-ішек гормонының секрециясына және тәбетке әртүрлі әсер етеді. Британдық тамақтану журналы, 89 (2), 239—248. https://doi.org/10.1079/BJN2002760
8. Типтон, К.Д., & Волф, Р.Р. (2004). Спортшыларға арналған ақуыз және амин қышқылдары. Спорт ғылымдары журналы, 22 (1), 65—79. https://doi.org/10.1080/0264041031000140554
9. Пеннингс, Б., Бойри, Ю., Сенден, Дж.М., Гидзен, А.П., Куйперс, Х., & ван Лун, Л.Ж. (2011). Сарысу ақуызы егде жастағы ерлердегі казеин мен сояға қарағанда тамақтан кейінгі бұлшықет ақуызының жиналуын тиімдірек ынталандырады. Американдық клиникалық тамақтану журналы, 93 (5), 997-1005. https://doi.org/10.3945/ajcn.110.008102
10. Берк, Л.М., & Дикин, В. (2015). Клиникалық спорттық тамақтану (5-ші басылым). МакГроу-Хилл білімі.
11. Ширрефс, С.М. (2009). Спортта және жаттығуда ылғалдандыру: су, спорттық сусындар және басқа сусындар. Тамақтану бюллетені, 34 (4), 374—379. https://doi.org/10.1111/j.1467-3010.2009.01790.x
12. Вестертерп-Плантенга, М.С., Лемменс, С.Г., & Вестертерп, К.Р. (2012). Диеталық ақуыз — оның қанықтылық, энергетикадағы, салмақ жоғалтудағы және денсаулықтағы рөлі. Британдық тамақтану журналы, 108 (S2), S105-S112. https://doi.org/10.1017/S0007114512002589