Мазмұн
Мазмұн
Егер сіз үйде пайдалы тамақ дайындауды ұнатсаңыз, сізде ауа қуырғыш болуы мүмкін немесе оны сатып алу туралы ойлаған боларсыз. Ауа қуырғыштар - қуыру немесе терең қуыру сияқты басқа пісіру әдістеріне пайдалы балама ұсынатын танымал үстел құрылғылары. Олар үстелге пайдалы тағамды алуды жеңілдетеді және тездетеді.
Дегенмен, біреуіне инвестиция салмас бұрын осы құрылғылар туралы білуіңіз керек кейбір нәрселер бар. Бұл мақалада ауа қуырғыштар, оларды қалай пайдалану керектігі, олардың артықшылықтары мен кемшіліктері және кейбір баламалар туралы нұсқаулық ұсынылған.
Соңғы бірнеше жылдан бері танымал болғанымен, ауа қуырғыштар салыстырмалы түрде жаңа - олар нарықта тек 2010 жылдан бері келеді. Ауа қуырғыштары тағамды барлық жағынан біркелкі пісіру, қоңырлату және қытырлақ болу үшін конвекциялық қуатты немесе айналымдағы ыстық ауаны пайдаланады. Оларда ыстық ауаны пісіру аймағына таратуға көмектесетін желдеткіштер бар. Бұл бірегей әдіс ауа қуырғыштарға дәстүрлі пештерге қарағанда тағамды тезірек дайындауға көмектеседі.
Олар дәстүрлі мағынада тағамдарды қуырмаса да, оларды ауа қуырғыштар деп атайды, өйткені олар тағамды табада қуыруға немесе терең қуыруға ұқсас етіп дайындауға және қытырлақ етуге болады, бірақ өте аз май қолданып, оны әлдеқайда пайдалы нұсқа етеді. Қуырғышта дайындалған тағамды қытырлақ, алтын-қоңыр түпкі нәтижеге жету үшін аздап шашырату немесе маймен сүрту керек.
Ауа қуырғыштарын пайдалану да оңай. Оны қалаған температураға және пісіру уақытына орнатыңыз, тағамды ауа қуырғыш себетіне салыңыз және қажет болғанда пісіруге және майдың таралуына ықпал ету үшін қуырғышты бастаңыз, айналдырыңыз немесе тағамды шайқаңыз. Көптеген тағамдар ауа қуырғышында 15 минут немесе одан аз уақыт ішінде піседі.
Қуырғышта еттен десерттерге дейін барлығын дерлік пісіруге болады. Кептірілген жемістер немесе көкөніс тағамдары, чипс, керки немесе попкорн сияқты тағамдарыңызды өзіңіздің тағамдарыңызды жасау үшін қуырғышты пайдалануға болады. Сондай-ақ, оны жаңғақтар мен тұқымтосттары үшін пайдалануға болады, тіпті қарапайым пісірілген тауарлар жасауға болады.
Ауа қуырғыштардың бірнеше артықшылықтары бар. Олар тағамнан майды, калорияларды және ықтималды зиянды қосылыстарды азайтуға көмектеседі, сонымен қатар олар басқа пісіру әдістеріне қарағанда тезірек және аз энергия жұмсайды.
Олар пісіру майынқажет етпейтіндіктен, ауа қуырғыштар әдетте қуырылған картоп, тауық еті және басқа да көптеген тағамдар сияқты тағамдардың калория мен майлылығын күрт төмендетуі мүмкін.
Дәстүрлі қуырылған тағамдар қуырылған майдың 10-60 пайызын сіңіре алады. Мұнайдың калориясы көп болғандықтан, оның 10 пайызын сіңіру сіздің күнделікті тұтынуыңызға айтарлықтай мөлшерде калория қосуы мүмкін.
Шын мәнінде, бір зерттеу аптасына төрт рет немесе одан да көп қуырылған тағамды тұтынған адамдардың қуырылған тағамды аптасына екі порциядан аз мөлшермен шектеген адамдарға қарағанда артық салмақ немесе семіздікке ұшырау ықтималдығы шамамен 40 пайызға жоғары екенін анықтады.
Екінші жағынан, ауада қуырылған тағамдар қытырлақ, алтын-қоңыр өнімге қол жеткізу үшін жеңіл щеткамен немесе майдың жеңіл шашыратылуын қажет етеді. Бұл қуырумен салыстырғанда аз мөлшерде калория қосады. Бір зерттеуде қуырылған картоп пен ауада қуырылған француз картобының ылғалдылығы мен түсі ұқсас екенін анықтады, бірақ ауада қуырылған картоп калориялары едәуір аз және май сіңуі аз.
Терең қуырылған тағамдардың көпшілігі денсаулығыңызға зиян келтіруі мүмкін зиянды қосылыстары бар субоптималды майларда қуырылады. Идеал қуыру майларына авокадо майы және кокос майыкіреді, бірақ терең қуырылған тағамдардың көпшілігі жүгері майы, соя майы немесе жержаңғақ майы сияқты арзан өсімдік майларында қуырылады.
Картоп немесе ұн қосылған тағамдар сияқты көмірсулар көп тағамдарды қуыру Халықаралық қатерлі ісік ауруларын зерттеу агенттігі “ықтималды канцероген” ретінде жіктеген акриламидтің жиналуына әкелуі мүмкін.
Сонымен қатар, терең қуыру үшін жиі қолданылатын өсімдік майларының көпшілігінде қабыну омега-6 майлары көп, бұл созылмалы қабынуға ықпал етуі мүмкін және 2 типті қант диабеті, Альцгеймер және жүрек аурулары сияқты жағдайлардың даму қаупін арттырады.
Мейрамханалардағы қуырғыштарда кездесетіндер сияқты қайталап қыздырылған және салқындатылатын ескі майларда қабыну мен жасушалардың зақымдалуына ықпал ететін және қатерлі ісікке әкелуі мүмкін басқа зиянды қосылыстар бар.
Қуырғышты пайдалану тағамыңызда осы зиянды қосылыстардың жиналуын айтарлықтай азайтады. Ауа қуыру акриламид құрамын 90% -ға дейін төмендетуі мүмкін. Мұнайды аз пайдаланатындықтан, мұнайдағы басқа зиянды қосылыстардың әсерін де шектейді.
Ауа қуырғыштарында қолданылатын конвекциялық пісіру пісіру пісіру уақытын пісіруге қарағанда 20% -ға дейін қысқа болуына әкелуі мүмкін. Себебі, ауа қуырғыш ыстық ауаны тағамның барлық жағына бірден, пешке қарағанда кішірек пісіру аймағында айналдырады, ол толық пісіру үшін қажетті уақытты қысқартады. Уақыттың жетіспеушілігінен үстелге пайдалы тамақ алу үшін күресетін болсаңыз, бұл ауа қуырғыштарды құтқарушы етеді.
Ауа қуырғыш сонымен қатар пешке қарағанда аз энергия жұмсайды. Ауа қуырғыштар осы ірі құрылғыларға қарағанда кішірек және тағамды тезірек дайындайды, нәтижесінде энергия шығындары үнемделеді. Бұдан табуға болатын қосымша артықшылықтардың бірі - қуырғыш сіздің ас үйіңізді пешке ұқсас қыздырмайды, бұл тіпті кондиционер шотыңызға ақша үнемдеуі мүмкін!
Соңында, ауа қуырғыштар портативті болып табылады, сондықтан оларды кез-келген жерде өзіңізбен бірге ала аласыз. Тамақтануға ақша үнемдеу үшін толық ас үйге қол жеткізе алмайтын демалыстарға немесе сапарларға оңай алып келуге болады.
Ауа қуырғыштардың кейбір кемшіліктері бар, оларды сатып алмас бұрын білуіңіз керек.
Ауа қуырғыштары өте қауіпсіз, бірақ егер сіз өндіруші нұсқауларын орындамасаңыз, кейбір мәселелер туындауы мүмкін. Мысалы, ауа қуырғыштар өте ыстық болуы мүмкін. Пісіру кезінде тағамды айналдыру немесе шайқау қажет болса, пешке арналған мит пен қысқышты пайдалану сияқты өзіңізді күйдірмеу үшін сақтық шараларын қолдануыңыз керек.
Сондай-ақ, құрылғы талап еткеннен гөрі көп майды пайдалану қауіпсіздікке қауіп тудыруы мүмкін. Артық май құрылғының өртену қаупін арттырады. Қуырғышпен бірге келетін барлық нұсқауларды мұқият орындаңыз.
Ауа қуырғыштарында пешке немесе пешке қарағанда кішірек пісіру беті бар, сондықтан олар көп балалы отбасылар үшін өте қолайлы болмауы мүмкін. Қуырғышта көп мөлшерде тамақ дайындау партиялармен пісіруді қажет етеді, бұл пешті немесе плитаны пайдаланумен салыстырғанда жалпы пісіру уақытын арттырады.
Үстелге арналған құрылғы үшін ауа қуырғыштар да өте үлкен болуы мүмкін және үстелде немесе шкафта біраз орын алуы мүмкін. Егер сізде кішкене ас үй немесе сақтау орны аз болса, ауа қуырғышты қосу өте қолайлы болмауы мүмкін, өйткені олар өте үлкен болуы мүмкін.
Егер сіздің ас үйіңізде немесе бюджетіңіздегі бөлмеде дәл қазір ауа қуырғышты сатып алу үшін орын болмаса, алаңдамаудың қажеті жоқ. Сіз сатып алуға болатын тағамдармен қатар пайдалы тәсілдермен дайындалған көптеген балама пісіру әдістері бар.
Сіз ауа қуырғыштың әдеттегі пешпен жасайтын нәрселердің көп бөлігін жасай аласыз. Сонымен қатар, аз мөлшерде май қосылған қуыруға арналған тағамдар терең қуырумен салыстырғанда май мен калорияларды азайтуға көмектеседі, сонымен бірге сізге қытырлақ және алтын-қоңыр түпкі өнім береді.
Көптеген адамдар ауа қуырғыштарын кептірілген жемістер, көкөніс чиптері немесе үйде жасалған керки сияқты пайдалы тағамдар жасау үшін пайдаланса да, бұл тағамдарды сатып алудың бірнеше нұсқалары бар. Кейбір пайдалы тағамдар ұсыныстарына теңіз балдыры тағамдары, jerkyжәне кептірілген жеміс тағамдарыкіреді.
Ауа қуырғыштары сөзсіз терең қуыруға қарағанда пайдалы таңдау болып табылады. Олар айтарлықтай аз майды пайдаланады, нәтижесінде құрамында май аз, калория аз және акриламид сияқты зиянды қосылыстар аз тағамдар пайда болады.
Олар барлық жағымсыз жанама әсерлерсіз қуыруға ұқсас қытырлақ, алтын-қоңыр өнімге әкелуі мүмкін. Олар сондай-ақ кәдімгі пешке немесе пешке қарағанда тезірек пісіріп, аз энергия пайдаланады. Дегенмен, сізде қуырғыш болмаса да, қуырылған тағамдарға қарағанда пайдалы көптеген нұсқалар бар.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
