Жүрекке пайдалы диетаның ең пайдалы қосымшаларының бірі - ұнтақталған зығыр тұқымы. Бұл керемет кішкентай тұқым адамзат тарихында 5000 жылдан астам уақыт бойы маңызды рөл атқарды. Жерорта теңізінде туған зығыр тек тамақ ретінде ғана емес, сонымен қатар зығыр матаға тоқылатын талшықтары үшін де қолданылған. Енді сүт безі мен простата қатерлі ісігінің қаупін азайту қабілеті үшін ең бағаланатын Канадалық агро-азық-түлік зерттеулері орталығының жаңа зерттеуі жүрек-қан тамырлары денсаулығын нығайтудағы тағы бір маңызды әсерді көрсетеді.
Зығыр дәндерінің денсаулыққа негізгі пайдасы майдың бай құрамына және лигнандар деп аталатын талшық компоненттеріне бағытталған. Зығыр майы балық майларынан омега-3 май қышқылдарының деңгейінен шамамен екі есе көп, бірақ бұл балық майларында кездесетін EPA және DHA сияқты ұзын тізбекті майлардан гөрі кішірек тізбекті альфа-линолен қышқылы болып табылады.
Зығыр тұқымдары лигнандардың ең көп көзі болып табылады. Бұл компоненттер эстроген рецепторларымен байланыса алатын және эстрогеннің сүт безі мен простата тініне қатерлі ісікке ықпал ететін әсеріне кедергі келтіретін талшықты қосылыстар болып табылады. Лигнандар сонымен қатар жыныстық гормондарды байланыстыратын глобулин немесе SHBG деп аталатын қосылыстың өндірісін арттырады. Бұл ақуыз ағзадан артық эстрогенді алып шығуға көмектесу арқылы эстроген деңгейін реттейді. Ұнтақталған зығыр тұқымдары, сондай-ақ тазартылған лигнан тағамдық қоспалары (тәулігіне 300 мг), сондай-ақ қандағы LDL холестерин деңгейін төмендететіні көрсетілген. Ұнтақталған зығыр дәндерін тұтыну қан қысымын төмендетуі мүмкін. Канаданың Виннипег қаласындағы Әулие Бонифац ауруханасының зерттеу орталығында жүргізілген қос соқыр зерттеуде күн сайын тұтынылатын 30 г ұнтақталған зығыр тұқымы систолалық қан қысымында 15 мм Hg және гипертониялық науқастарда диастолалық қан қысымында 7 мм Hg орташа төмендеуін шығарды.
Зерттеудің мақсаты клиникалық маңызды перифериялық артерия ауруы (PAD) бар науқастар популяциясында диеталық зығыр тұқымының плазмалық холестеринге әсерін бағалау болды, оның ішінде LDL холестерин деңгейін төмендету үшін статиндер қабылдаған көптеген адамдар. Науқастар (110) бір жыл ішінде 30 г ұнтақталған зығыр тұқымы немесе 30 г тұтас бидай бар күнделікті тағамдарды тұтынды. Плазмалық липидтер 0, 1, 6 және 12 айда өлшенді.
Бұл PAD пациенттеріндегі диеталық зығыр тұқымы сынақтан 1 айдан кейін айналымдағы LDL холестеринінің 15% төмендеуіне әкелді. Бір жылдағы нәтижелер, алайда, барлық науқастарда статистикалық маңызға жете алмады. Бір қызығы, зығыр тұқымы мен статиндерді қабылдаған пациенттердің кіші тобында (n = 36) LDL-холестерин концентрациясы 12 айдан кейінгі бастапқы көрсеткішпен салыстырғанда 8,5% -ға төмендеді. Бұл нәтиже зығыр тұқымын тұтыну статиндермен бірге қолданған кезде қосымша LDL-холестеринді төмендететін мүмкіндіктерді қамтамасыз ететінін көрсетеді.
Зерттеуден алынған хабар қарапайым диеталық қосымша денсаулыққа айтарлықтай пайда әкелуі мүмкін. Пайдалы зерттеулердің көпшілігі жер зығыр дәндерінқолдануға бағытталған, өйткені бұл форма бүкіл тұқымдарды тұтынумен салыстырғанда пайдалы қосылыстарды оңай босатуға мүмкіндік береді. Ұнтақталған зығыр дәндерін сатып алғанда, ұнтақталған зығыр тұқымын вакууммен жабылған пакетте сатып алу ұсынылады немесе зығыр тұқымдары ұнтақталғаннан бері тоңазытқышта сақталады; олар тотығуға және бүлінуге әлдеқайда бейім. Міне, жылдам қызмет көрсету идеялары:
Анықтама:
Эдель А.Л., Родригез-Лейва Д, Маддафорд Т.Г., т.б. Диеталық зығыр дәні айналымдағы холестеринді дербес төмендетеді және шеткергі артерия ауруы бар науқастарда холестеринді төмендететін дәрі-дәрмектердің жалғыз әсерінен тыс төмендетеді. Дж Нутр. 2015 сәуір; 145 (4): 749-57.
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
