Кептірілген жемістер жағымсыз тағам ма? Міне, оны жеудің 6 пайдалы әдісі

Біздің азық-түлік дүкендері мен интернет-дүкендері көптеген кептірілген жеміс нұсқаларымен толтырылған: мейіз, кептірілген манго, кептірілген мүкжидек, кептірілген інжір, өрік, және тағы басқалар. Кептірілген жемістерді диетамызға пайдалы жеміс көзі ретінде қосуымыз керек пе? Немесе бұл артық қанттың көзі ме? Кептірілген жемістерді диетаға ең пайдалы жолмен қалай қосу керектігін білейік және үйренейік.

Кептірілген жемістерді қалыпты мөлшерде жеп қойыңыз

Кептірілген жемістер - жемісті сақтау үшін құрғатылған жаңа піскен жемістер. Бұл орын алған кезде жемістердің су мөлшері 20% ылғалға дейін азаяды. Судың мөлшері айтарлықтай жойылады, сондықтан сақ болмасақ, аз мөлшерде және тығыздыққа байланысты қанттың артық мөлшерін оңай тұтынуымыз мүмкін.

Мысалы, мейіздің бір кішкене қорапшасында (1,5 унция) 28 грамм қант бар. Бұл табиғи жеміс қанты болғанымен, біз мұқият болуымыз керек. Кептірілген жемістер сияқты аз мөлшердегі тағамдарды шамадан тыс мөлшерде тұтыну оңайырақ. Сондықтан, егер сіз теңдестірілген және дұрыс тамақтанғыңыз келсе, модерация маңызды. Кептірілген жемістерді әрдайым табаққа қойып, тамақтануға назар аудару үшін ақылсыз тамақтанудан аулақ болыңыз. Немесе кептірілген жемістерді кішігірім контейнерлерге немесе сөмкелерге бөліп көріңіз. Соңында, тамақты бәсеңдету және ләззат алу үшін шағу арасында үзіліс жасауға тырысуға болады.

Кептірілген жеміс қанша көп?

Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаментінің американдықтарға арналған диеталық нұсқаулары орташа ересек адамға күніне шамамен 2 кесе жеміс ұсынады. USDA кептірілген жемістердің 1/2 кесе порциясы күніне 1 кесе жеміс порциясына тең екенін айтады. Бұл сіздің табақшаңызда қалай көрінетінін көру үшін бұл санды өлшеуіш шыныаяқта өлшеуге болады. Егер сіз диабетпен ауыратын болсаңыз, дәрігеріңізбен немесе тіркелген диетологпен сіз үшін ең жақсы қызмет мөлшері туралы сөйлесіңіз. Қандағы қант бұзылулары бар адамдар үшін жемістерді ұсыну бойынша ұсыныстар әр түрлі болуы мүмкін.

Кептірілген жемістердің денсаулыққа пайдасы

Жалпы алғанда, кептірілген жемістер қалаусыз тағам емес. Зерттеулер жемістерді тұтынудың жоғарылауы дене салмағының төменгі индексімен байланысты екенін көрсетуді жалғастыруда. Мүмкін, бұл ішінара кептірілген жемістердің талшықтарының құрамына байланысты шығар. 

Мейіз және басқа кептірілген жемістер ішек жолдарына сау бактериялар шығаруға көмектесетін пребиотикалық талшықтың көзі болып табылады. Сонымен қатар, мейіз темірдіңжақсы көзі болып табылады. Зерттеулер көрсеткендей, мейіз сияқты кептірілген жемістер жаңа піскен жемістермен салыстырғанда ағзада антиоксидантты жақсы сіңіруі мүмкін. Бұл антиоксиданттар жүрек денсаулығын да қолдауы мүмкін. Егер сіз антиоксидантты тұтынуды барынша арттырғыңыз келсе, кептірілген годжи жидектерінде басқа кептірілген жемістермен салыстырғанда антиоксиданттардың ең жоғары деңгейлері бар.

Кептірілген жемістердің денсаулыққа көптеген ықтималды пайдасы бар және жемістерді көптеген диеталарда қоректік тағамдар немесе пайдалы рецепт қосымшасын ұсыну үшін қолдануға болады.

Кептірілген жемістерді жеудің 6 пайдалы әдісі

1. Кәмпиттерді кептірілген жемістерге ауыстырыңыз

Бұл балалар түскі астарына түс пен әртүрлілік қосудың сүйікті тәсілім! Кептірілген кәмпит тағамдарын ораудың орнына кептірілген жемістерді ораңыз. Немесе жемісті кәмпиттерге арналған тәтті тісіңіз бар шығар. Оны кептірілген жемістерге ауыстырып көріңіз. Кинотеатр кәмпитінің орнына бір қап кептірілген жеміс әкеліңіз! Бұл күндері кептірілген жемістердің қызықты нұсқалары өте көп, сондықтан ол скучно болудың қажеті жоқ. Мейізді ұнатпайсыз ба? Кейбір кептірілген аралас жидектерді немесе кептірілген ананастықолданып көріңіз. Опцияларыңызды зерттеңіз және кәмпиттер мен өңделген қанттарды шектеуге не көмектесетінін білу үшін жаңа жемістерді қолданып көріңіз.

2. Антиоксидантты күшейту үшін кептірілген жемістер қосылған ең жақсы сұлы майы

Мүмкін сізде таңертеңгі сұлы майыүшін жаңа піскен жидектер таусылған шығар. Осы уақыттарда қолыңызда кептірілген жидектер сөмкесін ұстаңыз! Кептірілген жеміс сұлы майына табиғи тәттілік қосуға көмектеседі және оны сұлы майында пісіргенде қайта гидратациялайды. Максималды дәм алу үшін түнде сұлы жасап көріңіз. Бұл жай ғана сұлы майының барлық ингредиенттерін бір түнде ыдысқа салғаныңызды білдіреді. Тоңазытқышта сақтаңыз. Барлық дәмдер бір түнде ыдысқа жиналсын. Содан кейін оны келесі күні таңертең микротолқынды пеште қыздыруға болады. Бұл әдіс сұлы майының дәмі мен құрылымын арттырады.

3. Әртүрлілік пен тамақтану үшін салаттарға араластырыңыз

Сол ескі салаттан шаршадыңыз ба? Кейде сізге жаңа ингредиент қажет! Кейбір кептірілген мүкжидек, кептірілген шие, туралған кептірілген өрік немесе інжір немесе тіпті кептірілген көкжидек көріңіз. Танымалды комбинация - салатқа кептірілген жемістермен ешкі немесе фета ірімшігін қосу.

4. Жаттығуға арналған отын

Сіз кез-келген төзімділік спортымен айналысасыз ба, әлде жаттығу алдында, кезінде немесе одан кейін аздап көмірсулар отыны қажет пе? Кептірілген жемістер негізінен көмірсулардан тұрады, олардың кейбіреулері талшықтан тұрады. Көмірсулар жаттығу үшін жанармайдың дереу көзі болып табылады. Кептірілген жемістерді жаттығу залында аздап қуат қажет болған кезде сақтаңыз. Немесе оны ұзақ серуендеу үшін рюкзакқа салыңыз.

5. Жол сапарларына арналған пакет

кез келген тұқым немесе жаңғақ, таңдаған кептірілген жеміс және кейбір кептірілген кокос немесе қара шоколадтытаңдауыңызды біріктіру арқылы өзіңіздің сау соқпақ араластырыңыз жасаңыз! Бұл саяхат кезінде қоректік тағамға ие болады және ыңғайлы дүкендерде қалаусыз тағамдардан аулақ болуға көмектеседі. Сондай-ақ, алдын-ала жоспарлау бюджетке қолайлы. Кептірілген жемістерді тоңазытқышқа салудың қажеті жоқ, сондықтан бұл тамаша туристік тағамдар. Кептірілген жемістер кішкентай пакеттерде де келеді, сондықтан оны ұшақпен саяхаттау үшін де оңай. Кептірілген жемістердің тағамдарының көптеген сорттары бар, олардың кейбіреулері жаңғақтармен араластырылып тағамдар түзіледі, ал кейбіреулері кептірілген жемістер мен жаңғақ шоғырларында келеді.

6. Кептірілген жемістерді тәбет ретінде қосыңыз

Кептірілген жемістер дәстүрлі тағамдарға түс қосады және күтпеген дәм береді. Бұл тәбет рецептіне қоректік әсер етіп қана қоймай, жиналу үшін аздап кептірілген жемістерді қосу үшін аз күш жұмсауды қажет етеді.

Міне, кептірілген жемістердің тәбеті идеялары:

• Кептірілген жемістерді шаркутерия тақтасына қосыңыз.
• Інжір немесе өрік сияқты үлкен кептірілген жемістерді ешкі ірімшігі, маскарпоне ірімшігі немесе кілегей ірімшігімен толтырыңыз.
• Кептірілген жемістерді ветчина немесе беконға орап, аздап пісіріңіз немесе суық күйде беріңіз.
• Ірімшік текшелері, кептірілген жемістер және дәнді нан немесе ет текшелері бар шелектер жасаңыз.
• Тарайтын ірімшік пен кептірілген жемістер қосылған тұтас дәнді крекердің үстіңгі жағы.
•  Бри ірімшігін пісіріп, үстіне аздап джем және көптеген кептірілген жеміс сорттарын салыңыз. Толық дәнді крекермен немесе тосттармен ұсыныңыз.
•  Мереке күндері кептірілген жемістерді гарнир ретінде және қызмет көрсету кезінде тағамға түс қосу үшін пайдаланыңыз. Кептірілген жемістер түрлі-түсті кішкентай асыл тастарға ұқсайды және жағымды презентацияны, сондай-ақ көңілді дәм қосады.

Кептірілген жемістерді сатып алуға арналған кеңестер

1. Қант қосылған кептірілген жемістерден аулақ болыңыз. Ингредиенттер тізімін оқып шығыңыз және осы тізімге қосылған қант түрлерін іздеңіз. Кептірілген мүкжидек табиғи қышқыл хош иістерді теңестіру үшін қант қосылуы ең ықтималдығы.
2. Егер сіз сульфиттерге сезімтал болсаңыз, сульфиттер қосылмаған кептірілген жемістерді сатып алғыңыз келуі мүмкін. Сульфиттер жемістерді сақтауға көмектесу үшін қосылады және әдетте қауіпсіз деп саналады. Алайда кептірілген жемістерде табиғи түрде өңдеуде қосылмаса да сульфиттер бар. Сонымен, егер сіз өте сезімтал болсаңыз, кептірілген жемістерден толығымен аулақ болу қажет болуы мүмкін.
3. Бөліктерді бақылауға көмек алу үшін кішкентай немесе жеке оралған кептірілген жемістерді іздеңіз.
4. Егер бұл сіздің қалауыңыз болса, органикалық опциялар бар. Дегенмен, сізге бұлар үшін онлайн сатып алу қажет болуы мүмкін, өйткені жергілікті азық-түлік дүкендерінде әдетте нұсқалар аз.

Тұтастай алғанда, кептірілген жемістергеерекше артықшылықтарыңыз болса, тамақтануды жеңілдету үшін қажет нәрсені табу үшін Интернеттен сатып алғыңыз келуі мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, кептірілген жемістер ұсынылған мөлшерде диетаның сапасын жақсартады. Соңында, кептірілген жемістер тамақтануда түс пен алуан түрлілікті ұсына алады, көптеген қоректік артықшылықтар береді және ақылмен таңдаған кезде пайдалы, портативті тағамдар ретінде қызмет ете алады. 

Әдебиеттер:

1. UGA.edu. 30 маусымда 2021 жылы қол жеткізілді. https://nchfp.uga.edu/publications/uga/uga_dry_fruit.pdf
2. Азық-түлік деректері орталығы. 30 маусымда 2021 жылы қол жеткізілді. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102640/nutrients
3.  Американдықтарға арналған диеталық нұсқаулық, 2020-2025.:164.
4. Лин Б-Х, Моррисон Р.Дене массасының төменгі индексімен байланысты жемістердің жоғары тұтынылуы. Азық-түлік рев. 2002; 25:28-32.
5.  Белл С.Ж. Диеталық талшықтар мен денсаулыққа шолу: мейізге назар аударыңыз. Дәрілік тағам журналы. 2011; 14 (9): 877-883. doi: 10.1089/jmf.2010.0215
6.  Суретші Дж.Е., Уотерс АР. Мейіздің денсаулыққа пайдасына шолу. Азық-түлік ғылымы журналы. 2013; 78 (s1) :ii-iii. doi:10.1111/1750-3841.12139
7.  Jeszka-Skowron М, Zgoła-Grześkowiak A, Stanisz E, Waśkiewicz A. кептірілген жемістердің денсаулыққа әлеуетті пайдасы мен сапасы: Годжи жемістері, мүкжидек және мейіз. Тағам химиясы. 2017; 221:228-236. doi:10.1016/j.foodchem.2016.10.049
8.  Олмо-Кунильера А, Эскобар-Авелло Д, Перес А.Ж., Мархуенда-Муньос М, Ламуела-Равентос Р.М., Валлверду-Керальт А. Мейіз жеу пайдалы ма? Қоректік заттар. 2020; 12 (1) :54. doi:10.3390/nu12010054