Мазмұн
Мазмұн
Колострум - сүт өндірісі басталғанға дейінгі күндерде адамдардың және басқа сүтқоректілердің кеудесі шығаратын қалың сұйықтық. Бұл сүтқоректілердің алғашқы қоректенуі. Колострум жаңа туған сүтқоректілерді инфекциялармен және ақуыз, көмірсулар, майлар, витаминдер және минералдар сияқты маңызды қоректік заттармен күресу үшін жоғары антиденелермен қамтамасыз етеді.
Ірі қара сүті - ұнтақ, капсула немесе таблетка түрінде қол жетімді сиырлардан алынған диеталық қосымша.
Соңғы үш онжылдықта ірі қара сүтінің денсаулыққа пайдасы туралы зерттеулердің виртуалды жарылысы болды. Міне, ғылыми зерттеулермен қолдау тапқан ірі қара колокасының кейбір негізгі әрекеттері ғана:1
коласты негізгі компоненттерінің бірі лактоферрин, микробқа қарсы және иммунды қолдаушы қасиеттері бар темірді байланыстыратын ақуыз болып табылады.2 Ірі қара сүтінің қоспалары лактоферрин концентрациясы 0,5-тен 20% -ға дейін өзгеруі мүмкін. 20% лактоферринді жеткізу үшін стандартталған ірі қара сүтінің өнімдері әдетте иммундық қолдаудың ең жоғары сапалы өнімдері ретінде қарастырылады. Лактоферрин сүзілген сүттен диеталық қосымша ретінде де қол жетімді.
Лактоферрин микроорганизмдердің ұзақ тізіміне қарсы микробқа қарсы әсер етеді. Алайда, организмдерді өлтіруден гөрі, лактоферрин микробтардың адам жасушаларына қосылуына жол бермейтіні туралы жақында ашылған жаңалық болып табылады. Бұл әрекет инфекциядан спецификалық емес қорғаныс болып табылады. Мысалы, лактоферрин вирустар мен басқа микробтардың жасушаларға кіруін тежейді, олардың хост жасушаларының бетіндегі жасушалық рецепторлармен байланысу қабілетіне тосқауыл қояды. Лактоферрин сонымен қатар жасуша жұқтырылғаннан кейін вирус репликациясын басу қабілетін көрсетті.2
Ірі қара лактоферрині жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларында (URTIs) бағаланған 16 бақыланатын клиникалық зерттеулер болды. Бұл зерттеулердің тоғызы РТИ-дегі лактоферрин әсерінің статистикалық маңыздылығын арттыру үшін мета-талдауда топтастырылды.3 Бұл тоғыз зерттеу қол жетімді ең жоғары сапалы клиникалық зерттеулерді көрсетті. Мета-талдау бақылау тобымен салыстырғанда ірі қара лактоферринді қолдану арқылы респираторлық инфекциялардың даму ықтималдығының айтарлықтай төмендегенін анықтады. Тұтастай алғанда, салыстырмалы тәуекел коэффициенті суықтың даму қаупінің 43% төмендеуін құрады.
Ірі қара сүресі URTI-дің алдын алуға да көмектесті. Мектепке дейінгі сау балалардағы бір қос соқыр зерттеуде ірі қара сүті (алғашқы 15 күн, күніне екі рет 500 мг, содан кейін 30 күн бойы күн сайын 500 мг) 21 апталық сынақ кезінде URTI белгілерін 37% төмендетті.4 Қосымша кезеңі алты апта болды, бірақ әсері 15 апта бойы сақталды. Мектеп жасына дейінгі балаларда колострумды қосу жақсы төзімді және қауіпсіз деп бағаланды. Ірі қара сүтін қоспасы ересектерде URTI-ден қорғайтыны да расталды.5
Лактоферриннен басқа, ірі қара коласты иммундық жүйені қолдау үшін қосымша биоактивті қосылыстар береді, мысалы, табиғи пайда болатын антиденелер, мысалы, иммуноглобулиндер G1 & G2 (IgG1, IgG2), сондай-ақ пролинге бай пептидтер (PRP). Ірі қара сүтінде бұлшықеттің өсуіне ықпал етуге қабілетті инсулинге ұқсас өсу факторы, трансформацияланатын өсу факторы, эпителий өсу факторы, тіпті өсу гормоны қоса алғанда, адамның көптеген өсу факторларының ірі қара нұсқалары бар.
Ірі қара сүті лактоферриннің, сондай-ақ иммуноглобулиндер мен басқа белоктардың биологиялық белсенділігін сақтау үшін төмен температурада өңделуі керек.
Ірі қара сүті - Бифидобактериялар және Lactobacillus түрлері сияқты денсаулықты нығайтатын бактериялардың (пробиотиктер) күшті өсу промоутері. Пайдалы бифидобактериялардың өсуіне ықпал ете отырып, зиянды бактериялардың өсуіне жол бермеу арқылы ірі қара сүті дұрыс ішек флорасын (микробиоманы) дамытуға көмектеседі.
Ірі қара сүті ішектің тосқауыл функциясын немесе “ағып кететін ішекті” жақсартуға көмектеседі. Бір қос соқыр, плацебо-бақыланатын зерттеуде 20 күн бойы 500 мг ірі қара сүтімен немесе плацебо (сарысу) толықтыру ірі қара сүтінің ішек өткізгіштігін төмендететінін және ішек тосқауылының мәртебесін жақсартқанын көрсетті.6
Кейбір зерттеулер ірі қара суының физикалық өнімділігін немесе дене құрамын жақсартуға көмектесетінін көрсеткенімен, қолданылатын дозалар өте жоғары болды (мысалы, күніне 20 грамм). Қысқа және ұзақ мерзімді кезеңдерде дозалардың ауқымын зерттейтін қолда бар дәлелдердің балансы физикалық өнімділікті жақсартуға ықпал етуді қолдамайды.
Соған қарамастан, Америка Құрама Штаттарында NCAA (Ұлттық коллегиялық атлеттер қауымдастығы) алқалы спортшыларға колострумды тұтынуға рұқсат бермейді, ал Дүниежүзілік допингке қарсы агенттік элиталық деңгейде бәсекелесетіндерде оған қарсы кеңес береді.7
Ірі қара суының ішектің өткізгіштігінің артуына және қарқынды дене шынықтырумен байланысты тотығу зақымдануына жол бермейтіні туралы мықты дәлелдер бар.8,9 Мысалы, жоғары дайындалған әйелдерде ірі қара сүтін қоспасы қарқынды жаттығулардан бос радикалдар мен тотығу стрессінің зиянды әсерін төмендетті. Бұл антиоксиданттық әсер қарқынды жаттығуларға қабыну реакциясын төмендетті және темір метаболизмін жақсартты. Егде жастағы адамдарда жүргізілген зерттеу ірі қара сүтінің антиоксиданттық және қабынуға қарсы әрекеттерін растады.10
Ірі қара сүтін әдетте ересектер мен балалардың көпшілігі жақсы қабылдайды, клиникалық зерттеулерде жоғары қауіпсіздік бейіні байқалады. Алайда, бұл сүт өнімі болғандықтан, сиыр сүті ақуызына аллергиясы бар адамдар (мысалы, казеинге немесе сарысуға аллергия) аллергиялық реакциялардың алдын алу үшін одан аулақ болу керек. Колострумда әдетте жетілген сүтке қарағанда лактозаның деңгейі төмен болса да, лактозаға төзбеушілігі ауыр адамдар ас қорыту күйзелісін сезінуі мүмкін және сақтық танытуы немесе лактозасыз құрамдарды таңдау керек.
Ең жиі хабарланған жанама әсерлер - жеңіл асқазан-ішек бұзылыстары, олар дене бейімделгенде жиі төмендейді. Оларға мыналар кіруі мүмкін:
Көптеген денсаулық сақтау мамандары жоғары тазартылған өнімге қарағанда лактоферрин көзі ретінде ірі қара колострумын жақсы көреді, өйткені оның құрамында қосымша биоактивті компоненттер, соның ішінде IGG және пролинге бай пептидтер бар. Ірі қара сүтін қолданған кезде лактоферрин құрамын тексеріп, сәйкесінше дозаны тексеріңіз. Мысалы, құрамында лактоферрин 20% болатын ірі қара сүті үшін доза күніне бір-үш рет 500-ден 1000 мг ірі қара сүтіне сәйкес келеді.
Сіздің диетаңызға ірі қара сүтін қосудың ең ыңғайлы тәсілдерінің бірі - Калифорния алтын қоректену колострумсияқты ұнтақты пайдалану.
Міне, оны тамаққа және тағамдарға қосудың кейбір танымал тәсілдері:
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
