Мазмұн
Мазмұн
протеолитикалық ферменттердің (немесе протеазалардың) препараттары денсаулыққа айтарлықтай пайда келтірудегі ең әмбебап тағамдық қоспалардың бірі болып табылады. Клиникалық зерттеулер олардың денсаулығына байланысты бірқатар қиындықтары бар адамдарды қолдауда көптеген артықшылықтарда тиімді екенін дәлелдеді, соның ішінде:
Осы және басқалардағы ғылыми құжатталған артықшылықтарға қарамастан, протеолитикалық ферменттер әлі де айтарлықтай жеткіліксіз пайдаланылмайды.
Протеолитикалық ферменттер ақуыздарды негізінен су қосу немесе ақуыздардың құрылыс блоктары болып табылатын белгілі бір аминқышқылдары арасындағы байланыстарды гидролиздеу арқылы ыдыратады. Жеке протеолитикалық ферменттер әртүрлі аминқышқылдық байланыстарды ыдырату қабілетімен ерекшеленеді. Протеазаның әрбір түрі үзілетін амин қышқылы байланысының белгілі бір түріне ие. Протеолитикалық ферменттердің мысалдарына саңырауқұлақ протеазалары жатады; серрапептаза және наттокиназасияқты бактериялық протеазалар; бромелаин және папаинсияқты өсімдік протеазалары; және шошқа асқазаны (пепсин) мен ұйқы безінің протеазалары (трипсин және химотрипсин).
Ауызша енгізілген протеолитикалық ферменттер аш қарынға қабылдағанда, әсіресе асқазан қышқылына төзімді капсулаларда қабылданғанда өзгеріссіз сіңеді. Тамақпен бірге қабылданса, протеолитикалық ферменттер ең алдымен диеталық ақуыздарды қорытуда қолданылады. Протеолитикалық ферменттер сіңірілген кезде қан мен дене сұйықтықтарында дене ақуыздарын сіңірмеуі үшін ферменттерді блоктайтын арнайы факторлар бар.
Мүмкін, протеолитикалық ферменттердің ең танымал қолданылуы табиғи қабынуға қарсы агент ретінде. Бұл қолдану, әрине, медициналық әдебиетте жақсы құжатталған көптеген қос соқыр зерттеулер спорттық жарақаттар, жарақат, бұдырлар мен штаммдар, хирургия, сондай-ақ остеоартрит салдарынан ауырсыну мен қабынуды жеңілдету тиімділігін көрсетеді. Дегенмен, осы салалардағы протеаза өнімдерінің тиімділігі менің ойымша, оларды клиникалық қолданудың бейсаналық шектеуіне әкелді. Бұл өнімдер ибупрофен мен аспирин сияқты препараттардың табиғи баламаларынан әлдеқайда көп, өйткені олар әлдеқайда әртүрлі және клиникалық тұрғыдан маңызды әсер етеді.
Мысалы, кейбір қабыну жағдайларындағы протеолитикалық ферменттердің пайдасы ақ қан жасушалары шығаратын антиденелер мен олар байланысатын қосылыстар (антигендер) арасында пайда болған ағзаның ыдырау кешендеріне көмектесумен байланысты болып көрінеді. Қандағы осы иммундық кешендердің жоғары деңгейімен байланысты жағдайлар көбінесе “аутоиммунды аурулар” деп аталады және ревматоидты артрит, лупус, склеродермия және көптеген склероз сияқты ауруларды қамтиды. Айналымдағы иммундық кешендердің жоғары деңгейі ойық жаралы колитте, Крон ауруында және ЖИТС-те де байқалады.
Протеолитикалық ферменттер тыныс алу жолдарының бітелетін шырышты ыдырата алады. Ол тұтқырлықты (жабысқақ және гель тәрізді табиғат) азайтуға көмектесетін муциндегі ақуыздарға әсер ету арқылы жасайды. Бұл протеолитикалық ферменттерді таза әуе жолдарын қолдауға өте пайдалы етеді, әсіресе синусит, бронхит, демікпе және өкпенің созылмалы обструктивті ауруы (ӨСОА) жағдайында. Серрапептаза бұл қолдауда әсіресе пайдалы болып көрінеді.
протеолитикалық ферментті толықтырудан пайда болатын жағдайлар тізімі үнемі өсіп келеді. Мысалы, С гепатиті мен қарапайым герпес инфекцияларын қоса, вирусқа байланысты ауруды емдеуде әлеуетті қолданудың бірі болып табылады. Герпес зостерді (шингерлер) емдеудегі бір зерттеуде ауызша енгізілген протеолитикалық ферменттік препарат стандартты дәрілік терапияға (ацикловир) қарағанда тиімдірек болды. С гепатиті бар пациенттерде жүргізілген зерттеуде протеолитикалық ферменттер зертханалық мәндер мен симптомдарды жақсартуда альфа-интерфероннан біршама жоғары екендігі көрсетілді. Протеолитикалық ферменттер жедел және созылмалы синусит пен бронхитте, өкпенің созылмалы обструктивті ауруы мен демікпеде де өте пайдалы болып көрінеді.
Құрамында наттокиназа және серрапептазасияқты жеке ферменттер бар өнімдер болса да, көбінесе протеолитикалық ферменттер өнімдері белсенділік пен пайданың ең үлкен ауқымын қамтамасыз ету үшін ферменттердің бірнеше түрінен тұрады. Ең бастысы - жеткілікті жоғары протеолитикалық белсенділікті қамтамасыз ету. Ферменттердің күші немесе белсенділігі тек салмаққа негізделмейді, оның орнына оның ферменттік белсенділігін зертханалық талдауға негізделген. Азық-түлік және химиялық кодекс негізінде протеазаның әр түріне тән әртүрлі өлшем бірліктері қолданылады. Бұл анықтамалық жұмысты Азық-түлік және дәрі-дәрмектер басқармасы (FDA) ферменттердің күшті жақтарын білдірудің стандартты әдісі ретінде пайдаланады. Мысалы, бромелаиннің күші зертханалық бағалауда желатинді бромелаинге ұшыратқаннан кейін желатинді қорыту бірліктеріне (GDU) негізделген.
Міне, протеолитикалық фермент өнімінің күшін өлшеу үшін әдетте әрбір жеке протеаза үшін дозалау бойынша ұсыныстар берілген. Егер күрделі қоспаны қолдансаңыз, әрбір жеке протеазаның төменгі деңгейін күту керек. Ас қорыту функциясын жақсартудан басқа қолдану үшін протеолитикалық ферменттерді тамақ арасында аш қарынға қабылдау керек.
Протеолитикалық ферменттер әдетте жақсы төзімді және ешқандай маңызды жанама әсерлермен байланысты емес. Тіпті ұйқы безінің қалыпты функциясы бар адамдарда да протеолитикалық ферменттерді қабылдау жағымсыз жанама әсерлерді тудырмайды және бұл субъектілердің ұйқы безі ферменттерін өндіру қабілетін төмендетпейді.
Протеолитикалық ферменттердің ешқайсысында айтарлықтай жанама әсерлер байқалмағанымен, кішігірім аллергиялық реакциялар пайда болуы мүмкін (көптеген тағамдардағыдай).
Протеолитикалық ферменттер операциядан бұрын немесе одан кейін кем дегенде екі күн ұсынылмайды, себебі олар қан кету қаупін арттыруы мүмкін.
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
