Бидай шөпінің денсаулыққа 5 пайдасы+оны қалай пайдалану керектігі туралы кеңестер

Сіз бидайшөп туралы естіген шығарсыз немесе оны жергілікті смузи немесе шырын дүкенінде көрген шығарсыз. Әдетте сіз шырын немесе сауықтыру түрінде бидай шөбін таба аласыз. 

Бидай шөптері 1940 жылдардан бері оны шикі тамақ және біртұтас денсаулық практиктері Энн Вигмор енгізген кезде бар. Ол бидай шөптері көптеген ауруларды емдей алады және бидай шөптері денені детоксикациялайды деп сенді. 1982 жылы оны Массачусетс штатының бас прокуроры бидай шөбін қант диабетін емдеу ретінде насихаттағаны үшін сотқа берді. Ол 1988 жылы бидай шөптерінің СПИД-ті емдей алады деп жалған мәлімдегені және синдромды ағзадан тазарту әдісі ретінде насихаттаған “энергетикалық фермент сорпасын” сатқаны үшін қайтадан сотқа тартылды. 

Бидай шөптері ауруларды емдеуге жеке жауап бермесе де, оның денсаулыққа жағымды әсері болуы мүмкін. 

Бұл жазбаны Инстаграмда қараңыз

iHerb (@iherb)бөліскен хабарлама

Бидай шөбі дегеніміз не?

Бидай шөбі - бидай өсімдігінің жас шөбі. Бұл сабанға ұқсас, бірақ ашық жасыл түсті қалың шөп. Бидай шөбін өсірудің басты себептерінің бірі - фермерлер оны малға жеуге береді. 

Бидай шөптерінің жақсы өнімін алуға ықпал ететін өсіру жағдайлары бүкіл Еуропа мен Америка Құрама Штаттарында кездеседі. Оны кастрюльде үйде өсіруге болады және шөп сияқты өседі. Оны бұрыннан басталған немесе өскен тұқымдардан бастауға болады. Өсірілгеннен кейін оны қайшымен кесіп, әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. 

Бидай шөптері қоректік заттардың жақсы көзі ме?

Жоғарыда көргендей, wheatgrass қолдауға болмайтын шағымдар үшін насихатталды. Бірақ бидай шөпінің көптеген артықшылықтары бар. Ол әр түрлі дәрумендер мен минералдардың, әсіресе А дәрумені, С дәруменіжәне Е витаминініңтамаша көзі болып табылады. А және Е дәрумені антиоксиданттық қасиеттері бар майда еритін витаминдер болып табылады. Антиоксиданттар көптеген тағамдарда кездеседі және оларды қосу маңызды, өйткені олар жасушалардың сау болуына көмектеседі. 

Бидай шөпінде келесі дәрумендер мен минералдар көп:

• Темір - бұл организм эритроциттердің бүкіл денеде оттегін тасымалдауға мүмкіндік беретін ақуыз жасау үшін пайдаланатын молекула.
• Магний - адамдарда ғана емес, Жер мен өсімдіктерде де кездесетін минерал. Денедегі магнийдің 60% -ға жуығы сүйектерде кездеседі және ағзаға биохимиялық реакцияларға көмектесу үшін маңызды.
• Кальций мықты сүйектерді құруда және сақтауда ғана маңызды емес, сонымен қатар жүрегіңіз бен бұлшықеттеріңіздің дұрыс жұмысында маңызды рөл атқарады.
• Амин қышқылдары жасушалар мен тіндерді салу және қалпына келтіру үшін қажет ақуыздарды құрайды.]

Бидай шөптерінің денсаулыққа қандай пайдасы бар?

1. Бидай шөптері қабынуды азайтуы мүмкін

Бидай шөптері қабынуды азайтуға көмектеседі. Қабыну - зиянды болдырмау үшін дененің табиғи реакциясы. Қабынудың екі түрі бар - созылмалы және өткір. Жедел қабыну - бұл қолыңызға немесе аяғыңызға кесілген кезде. Созылмалы қабыну темекі шегуден, жоғары холестериннен және басқа да көптеген жағдайлардан туындауы мүмкін. Созылмалы қабыну ауруға және өмір сүру ұзақтығының қысқаруына әкелуі мүмкін. Пробиркадағы бір зерттеу бидай шөптерінің қабынуды тудыратын ақуыздың белсенділігін тежей алатынын көрсетті.

2. Бидай шөптері холестеринді төмендетеді

Холестерин - бұл сіздің денеңізден немесе жануарлар өнімдерінен (ет, ірімшік немесе сүт) сияқты сыртқы факторлардан келетін балауыз тәрізді зат. Бұл сіздің денеңіздің дұрыс жұмыс істеуі керек нәрсе, бірақ холестериннің тым көп болуы проблемаларды тудыруы мүмкін, соның ішінде жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттырады. 

Жануарларға жүргізілген бір зерттеуде олар бидай шырыны берілгендерге жалпы “жаман” LDL холестерин деңгейінің төмендеуін анықтады. Жануарларға 10 апта ішінде жүргізілген тағы бір зерттеу HDL холестеринінің “жақсы” жақсарғанын көрсетті. Бұл нәтижелер ғалымдарды дұрыс бағытта жетекші етеді, бірақ қандай да бір нақты қорытындыға келу үшін осы салада көбірек зерттеулер қажет. 

3. Бидай шөптері сіздің иммундық жүйеңізді жақсартуы мүмкін

Иммундық жүйе денені жыл бойы сау ұстауда маңызды рөл атқарады. Біз суық және тұмау маусымында иммундық жүйені сау ұстауға ғана емес, күн сайын арасында да назар аударуымыз керек. Бидай шөпіндегі антиоксидант мөлшері жоғары болғандықтан, ол жалпы иммундық жүйеге оң әсер етуі мүмкін. 

4. Бидай шөпінде хлорофилл көп

Сізге ғылым сабағындағы хлорофилл термині есіңізде болуы мүмкін. Ол өсімдіктерге жасыл түс беруге жауап береді және күн энергиясын сіңіруге көмектеседі. Өсімдік неғұрлым жасыл болса, соғұрлым хлорофилл көп болады. Хлорофилл өсімдіктерге әдемі түс беріп қана қоймайды, сонымен қатар антиоксиданттық қасиеттер, теріні сау ету және жаралардың жазылуы сияқты денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді. Кейбіреулер хлорофилл табиғи дезодоризатор ретінде әрекет етеді деп мәлімдеуі мүмкін, бірақ бұл талаптар жойылды.

5. Бидай шөбі және ас қорыту денсаулығы

Талшық - ішектің сау болуына көмектесетін маңызды қоректік зат. Бір ас қасық бидай шөптері төрт грамм немесе талшықтың күнделікті құнының 14% -ын қамтамасыз етеді. Дені сау адамдар үшін әйелдерге 25 грамм талшық ұсынылады, ал ерлерге 38 грамм талшық ұсынылады. Диетадағы талшықтың жетіспеушілігі іш қатуды және басқа асқазан-ішек проблемаларын тудыруы мүмкін.

Бидай шөбін қалай қолдануға болады?

Бидай шөбі - бұл шөп және өкінішке орай, оның дәмі шөпке ұқсайды. Дәмі көбінесе өте күшті және кейбіреулерге асқазанға түсу қиын. Себебі дәмі факторы, сіз жиі осындай жеміс немесе тез астам болуы мүмкін шағын атып сияқты тәтті тағамдармен жұптастырылған бидай шөптерін көресіз. Бидай шөптері - нарықтағы ең ұзақ уақытқа созылатын сауықтыру кадрларының бірі. Сіз оны жаңа піскен, ұнтақ түрінде немесе сауықтыру атып немесе шырынға араластырылған таба аласыз.

Бидай шөптерінің ықтималды жанама әсерлері

Бидай шөптерін пайдаланудың елеулі жағымсыз әсерлері жоқ. Кейбір адамдарда бидай шөбін капсула немесе шырын түрінде қолданғаннан кейін жүрек айнуы, бас ауруы және диарея сияқты белгілер туралы хабарлады. Егер қандай да бір белгілер пайда болса, медициналық маманмен сөйлесу ұсынылады.

Бидай шөбі глютенсіз бе?

Бидай шөбі - бидай өсімдігінен өскен жапырақ. Атауына қарамастан, бидай шөптері глютенсіз тағам болып табылады. Дегенмен, ол өңдеу кезінде ластанған болуы мүмкін, бұл оны кросс-ластануға сезімтал етеді, бұл целиакия ауруы бар адамдар үшін өте қауіпті болуы мүмкін. Егер глютен алаңдаушылық тудыратын тағам болса, қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін әрқашан өндірушімен хабарласқан дұрыс.

Бидай шөпімен тамақ қауіпсіздігі

Егер бидай шөптерін сатып алсаңыз, сенімді жеткізушіден сатып алуды ұмытпаңыз. Ол топырақта немесе суда өсіріліп, шикі түрде жегендіктен, ластану қаупі жоғары болуы мүмкін. Бидай шөптері өсу жағдайына байланысты көгеру мен зиянды бактерияларға сезімтал болуы мүмкін. Үйде бидай шөбін өсірсеңіз, тұтыну алдында көгеруді немесе кез келген ауытқушылықты анықтау үшін шөпті қолданар алдында тексеріңіз. Жүкті немесе емізетін адамдарға тамақ арқылы таралатын ауру мүмкіндігіне байланысты бидай шөптерін тұтынбауға кеңес беріледі. Бидай шөптеріне аллергиясы бар кез келген адам бидай шөптерін кез-келген түрде тұтынудан аулақ болу керек.

Бидай шөптері денсаулыққа көптеген пайдасы бар, бірақ шындық мынада, оларды нақты дәлелдейтін зерттеулер жеткіліксіз. Өкінішке орай, бидай шөптеріне арналған көптеген денсаулыққа пайдасы шағымдарды растайтын жеткілікті дәлелдерге ие емес. Бидай шөбін пайдаланудың аса қауіптілігі жоқ, бірақ егер сіз бидай шөбін режиміңізге қосқыңыз келсе, оны енгізбес бұрын алғашқы медициналық көмек көрсетушіңізбен кеңесіңіз.

Әдебиеттер:

1. Бар-Села Г, Коэн М, Бен-Арье Е, Эпелбаум Р. Бидай шөптерін медициналық қолдану: негізгі және клиникалық қосымшалар арасындағы алшақтықты шолу. Мини Рев Мед Хем. 2015; 15 (12): 1002-10. дои: 10.2174/138955751512150731112836. ПМИД: 26156538.
2. Субрамониам, А., Аша, В.В., Наир, С.А., Сасидхаран, С.П., Сурешкумар, П.К., Раджендран, К.Н., Каранагаран, Д., & Рамалингам, К. (2012). Хлорофилл қайта қаралды: хлорофилл а-ның қабынуға қарсы белсенділігі және TNF-α генінің экспрессиясының сол арқылы тежелуі. Қабыну, 35 (3), 959—966. https://doi.org/10.1007/s10753-011-9399-0
3. Котхари, С., Джейн, А.К., Мехта, С.С., & Тонпай, С.Д. (2011). Гиперхолестеринемиялық егеуқұйрықтарда жаңа Triticum aestivum (бидай) шөп шырынының гиполипидемиялық әсері. Акта полониа фармацевтика, 68 (2), 291—294.
4. Сети, Дж., Ядав, М., Дахия, К., Суд, С., Сингх, В., & Бхаттачаря, С.Б. (2010). Қояндарда майлылығы жоғары диетадан туындаған тотығу стрессінде Triticum aestivium (бидай шөпі) антиоксиданттық әсері. Тәжірибелік және клиникалық фармакологиядағы әдістер мен нәтижелер, 32 (4),
5. 233—235. https://doi.org/10.1358/mf.2010.32.4.1423889
6. FoodData орталық іздеу нәтижелері. ФудДата орталығы. (н.д.). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/601871/nutrients.