Мазмұн
Мазмұн
Табиғатта бізге қажет дәрумендер мен минералдар ешқашан оқшауланып кездеспейді. Тағамдарда әдетте макронутриенттер мен микроэлементтердің күрделі қоспасы бар, олар біздің денеміздің оңтайлы жұмыс істеуі үшін қажет нәрсені қамтамасыз ету үшін бірге жұмыс істейді. Уақыт өте келе, біздің тамақтану туралы түсінігіміз өскен сайын, біз ағзамызға өмір сүру үшін қажет жеке дәрумендер мен минералдарды оқшаулап, анықтадық. Бұл бір қоректік заттардың үлкен дозаларын қабылдауға мүмкіндік берді. Дегенмен, кейбір қоректік заттар оқшауланғаннан гөрі бірге қабылдағанда жақсы жұмыс істейді. Қоректік заттардың қалай бірге қолданылатынын түсіну олардың пайдасын арттыруға және белгілі бір қоректік заттарды толықтыру кезінде ықтималды зиянды азайтуға көмектеседі.
Бұл жазбаны Инстаграмда қараңызiHerb (@iherb)бөліскен хабарлама
Соңғы 30 жылда біздің дәрумені D туралы түсінігіміз жарылды. D дәрумені бастапқыда сүйек денсаулығы үшін, әсіресе балаларда маңызды деп танылғанымен, соңғы зерттеулер витамин туралы әлдеқайда күрделі және күрделі түсінікті көрсетеді.
D дәрумені кальцийдің сіңуі үшін өте маңызды. Алайда, деректер оның жүрек денсаулығында, аутоиммунды ауруларда, неврологиялық жағдайларда, инфекцияларда, жүктілік нәтижелерінде және басқа созылмалы ауру күйлерінде маңызды рөл атқаратынын көрсетеді. Зерттеулер көрсеткендей, жеткілікті D дәрумені артық қабынуды тежей отырып, инфекциялардан сақтануға көмектеседі. Соңғы шолулар тиісті қоспалар қант диабеті мен тыныс алу жолдарының инфекцияларына көмектесуі мүмкін екенін көрсетеді. Зерттеулер сонымен қатар D дәруменін тиісті қоспалар белгілі бір аутоиммундық жағдайлардың дамуын болдырмауға немесе жақсартуға көмектесетінін көрсетеді. Бұл аурулардың жиі жойқын салдарын ескере отырып, D дәрумені қоспасының танымал болуы таңқаларлық емес. Ұзақ өмір сүрумен байланыстар ұсынылды, бірақ дәлелденбеген.
К дәрумені, D дәрумені сияқты, ұзақ уақыт бойы бір функциямен байланысты. Әдетте, К дәрумені қанның ұюын витамині деп саналады. Варфарин, қан ұйысуын емдеу және алдын алу үшін қолданылатын ерте қан сұйылтқыштарының бірі, К витаминін тежеу арқылы жұмыс істейді. Алайда, D дәрумені сияқты, K дәрумені туралы түсінігіміз кеңейе береді.
Соңғы деректер К витамині сүйектерді нығайтуға көмектесетінін, жүрек ауруларына байланысты артериялардың қатаюын болдырмауға көмектесетінін және инсулинге сезімталдықты жақсарту арқылы қант диабетінде рөл атқаруы мүмкін екенін көрсетеді. К витамині кальций алмасуында маңызды рөл атқарады, кальцийдің жиналуын және қан тамырларын зақымдауын болдырмауға көмектеседі, ал сүйек беріктігін арттыру үшін оны сүйекке бағыттайды.
Осылайша, D дәрумені мен К дәрумені бір-бірімен байланысты. D дәрумені кальцийдің сіңуін арттырады. Тиісті К дәруменімен бірге қабылдаған кезде сіңірілген кальций сүйек пен қан тамырларының денсаулығын сақтау үшін дененің тиісті жерлеріне бағытталады.
D дәрумені сияқты, балық майы тағы бір танымал қосымша болып табылады. Кейбір соңғы зерттеулер балық майы депрессияны емдеуге көмектесетінін көрсетеді. Деректер сонымен қатар оның деменция мен жүрек ауруларының алдын алуда рөл атқаруы мүмкін екенін көрсетеді. Жалпы алғанда, балық майы бүкіл денеде қабынуға қарсы және қан жұқартатын әсерге ие.
Балық майының пайдасы бар сияқты, балық майы қоспаларының сапасына қатысты қиындықтар мен алаңдаушылықтар бар. Химиялық құрылымына байланысты балық майы оңай жиырылып кетуі мүмкін. Жануарларға жүргізілген зерттеулерде балық майы теріс әсер ететіні дәлелденді, бұл адам тұтынуы үшін жағымсыз салдарды көрсетеді.
Е дәрумені - майда еритін антиоксидант, ол қарсылықтан қорғайды. Жақында әйелдерге жүргізілген зерттеу балық майын ұзақ уақыт тұтыну Е дәруменін сарқытатынын, қан айналымындағы еркін радикалдардың белсенділігін арттыратынын анықтады. Зерттеуге Е дәруменінің алты халықаралық бірлігі (6 ХБ) енгізілгенімен, бұл балық майын қосқанда байқалатын бос радикалдардың көбеюінің алдын алу үшін жеткіліксіз болды.
Балық майы оңай зақымдалатындықтан, оны тұтынуға майда еритін қосымша антиоксиданттарды қосу ақылға қонымды болуы мүмкін. Балық майын жылаудан немесе денеде еркін радикалдар проблемаларын тудырудан қорғауға көмектесу үшін 6 HB-ден жоғары Е дәруменінің деңгейі қажет болуы мүмкін.
Гомоцистеин - бұл ағзада шығарылатын улы амин қышқылы, ол деменция мен жүрек ауруларының қаупін арттырады. В12 витамині және фолат екеуі де гомоцистеинді өңдеу үшін қажет. Тиісті мөлшерде болған кезде олар гомоцистеин деңгейін тиімді төмендетуі мүмкін.
Фолий және В12 дәруменінің жүрек ауруларының пайдасы туралы деректер деменцияға қатысты анық емес болғанымен, 2018 жылғы халықаралық консенсус мәлімдемесінде егде жастағы адамдарда гомоцистеиннің орташа жоғарылауы когнитивті құлдырау мен деменцияның себебі болып табылады деген қорытындыға келді. Бұдан әрі, мәлімдемеде гомоцистеиннің жоғарылауынан болатын қауіптерді бағаламау керектігі айтылған, әсіресе оны фолат пен В12 дәрумені сияқты В дәрумендерімен емдеу арзан, қауіпсіз және тиімді. Осылайша, бұл қоректік заттардың ми үшін қартаюға қарсы пайдасы бар сияқты.
В12 дәрумені мен фолат - метилдену циклі деп аталатын екі В дәрумені. Метилдеу циклі ағзадағы күрделі, бірақ маңызды жүйе болып табылады. Ол метил топтарын әртүрлі қосылыстарға қосуда маңызды рөл атқарады. Метил тобы - үш сутекпен байланысқан көміртек атомы. Метил топтары дезоксирибонуклеин қышқылы (ДНҚ), нейротрансмиттерлердің өндірісі, нервтердің жұмыс істеуі және бүкіл денедегі басқа жүйелер үшін маңызды. Гомоцистеин табиғи түрде метилдеу циклінде өндіріледі және фолат пен В12 дәрумені жақсы қамтамасыз етілген кезде тиімді азаяды.
В12 витаминінің немесе фолаттың жетіспеушілігі сол сияқты болуы мүмкін. Ауыр болса, витаминнің де жетіспеушілігі жүйкенің тұрақты зақымдануына әкелуі мүмкін. Егер B12 жетіспеушілігі фолатпен қате емделсе, ол симптомдарды бүркемелеуі мүмкін, ал негізгі жүйке зақымдануы жалғаса береді. Фолий қышқылымен толықтырған кезде, В12 витаминінің жетіспеушілігінен жүйкелердің зақымдану қаупін болдырмау үшін әрқашан В12 витаминін қосқан дұрыс.
Мырыш және мыс - екі маңызды микроэлемент. Мырыштың ағзада бірнеше рөлі бар, дегенмен оның иммундық функцияға әсері жиі айқындалады. Мыс басқа функциялармен қатар антиоксидантты қорғаныс және дәнекер тіннің түзілуі үшін маңызды. Екі минерал да жетіспеген кезде немесе артық қабылдаған кезде қиындықтар тудыруы мүмкін. Екі минералдың да жоғары мыспен біршама қарама-қайшылықты байланысы бар, көбінесе мырыштың төмен деңгейімен сәйкес келеді және мырыштың жоғары деңгейін төмендетеді.
Иммундық жүйенің артықшылықтарына байланысты мырыш кең таралған және танымал тағамдық қосымша болып табылады. Бір таблеткаға 50 мг немесе одан да көп мырыш бар рецептсіз өнімдер оңай қол жетімді. Алайда, адамдарды зерттеулерден алынған деректер қоспалардан да, тағамнан да тәулігіне барлығы 50 мг-нан астам мырыш қабылдау мыс тапшылығын тудыруы мүмкін екенін анықтады. Мыс жетіспеушілігінің белгілері ауыр болуы мүмкін, соның ішінде анемия және перифериялық нейропатия, жүйке зақымдануының бір түрі. Ерте ұсталмаса, бұл жүйке зақымдануы тұрақты болуы мүмкін.
Мырыш тәулігіне 30 мг-ден артық толықтырылған кезде мыс қосылуы керек. Тіпті тәулігіне 30 мг мөлшерде, егер адамның диетасында минералдың мөлшері көп екені белгілі болмаса, аздап мыс қосуды қарастырған жөн. Мыстың артық мөлшері проблема тудыруы мүмкін болса да, әдетте, мыстың артық жиналуын тудыратын генетикалық жағдай Уилсон ауруы бар адамдарды қоспағанда, тәулігіне 10 мг-ға дейін мыс қоспасы минималды қауіп төндіреді деп есептеледі. Алайда, кейбір зерттеулер тәулігіне 7 мг мысты мөлшерлеу шамадан тыс болуы мүмкін деп болжайды. Күнделікті негізде мыс қосудың қалыпты мәндері әдетте тәулігіне 500 микрограмм мен 2 мг аралығында болады.
Темір - ағзада энергия өндіру үшін маңызды минерал. Темір гемоглобиннің түзілуі үшін өте маңызды. Гемоглобин - қызыл қан жасушаларының ішінде оттегін тасымалдайтын темір бар ақуыз. Эритроциттер оттегін өкпеден тіндерге қажет жерге ауыстырады. Темірсіз эритроциттер оттегін тасымалдай алмайды. Егер жасушалар мен тіндерге оттегінің жеткізілуі сәтсіздікке ұшыраса, бүкіл денеде энергия өндірісі зардап шегуі мүмкін. Бұл анемия мен шаршауға әкелуі мүмкін.
Темір тапшылығы бүкіл әлемде, әсіресе бала туу жасындағы әйелдерде жиі кездеседі. Ай сайынғы қан жоғалтуға әкелетін етеккір циклі темір деңгейін төмендетеді. Темір жақсы сіңірілмегендіктен, бұл жиі кездесетін тағамдық жетіспеушіліктердің бірі.
Темірдің сіңуін арттырудың қарапайым тәсілдерінің бірі оны Свитаминімен қабылдау болып табылады. С дәрумені асқазан-ішек жолынан темірді сіңіруді күшейтетіні дәлелденді. Дегенмен, С витаминінің темір функциясына пайдасы сіңірілуімен тоқтамайды. С дәрумені жасушалардың жеке сіңірілуінде және темірді сақтауда да рөл атқарады. Темір еркін радикал ретінде де әрекет ете алатындықтан, С дәрумені сияқты қосымша антиоксиданттардың болуы кез келген қауіптерді азайтуға көмектеседі.
Көптеген дәрумендер мен минералды қоспалар жеке сатып алынып, оқшау қоректік заттар ретінде қабылданғанымен, кейбір қоректік заттар үйлесімде жақсы жұмыс істейтінін білу керек. Бірнеше қоректік дуалар ерекшеленеді, соның ішінде Д дәрумені мен К дәрумені, балық майы мен Е дәрумені, фолат пен В12 витамині, мырыш пен мыс және С дәрумені бар темір.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
