Мазмұн
Мазмұн
Зерттеулер ішек микробиомасы - біздің ас қорыту жолында өмір сүретін бактериялар физикалық және психикалық денсаулықтың негізгі факторы екенін көрсетеді. Олар ас қорытуда, қоректік заттарды өндіруде, иммундық қызметте және қандағы қантты реттеуде рөл атқарады. Зерттеулер ішек микробиомасының бұзылуын семіздік, аутоиммундық жағдайлар, деменция, қант диабеті, асқазан-ішек аурулары және жүрек ауруларын қоса алғанда, көптеген жағдайлармен байланыстырды. Жақсы бактериялардың сау деңгейін сақтау өмір бойы денсаулықты сақтау үшін өте маңызды болуы мүмкін.
Ішек микробиомасын көптеген факторлар әсер етсе де, ең үлкендерінің бірі - диета. Зерттеулер біз тұтынатын тағамдар, әсіресе құрамында пребиотикалық талшықтары бар тағамдар, ішектің сау микробиомасын жақсарту және сақтау арқылы денсаулыққа айтарлықтай пайда әкелуі мүмкін екенін көрсетеді.
Адамдардың көпшілігі талшық - ас қорыту мен жүйелілікке көмектесетін кедір-бұдырдың түрі екенін түсінгенімен, талшықтың барлық түрлері тең жаратылмайды. Пребиотикалық талшықтар - бұл ішектегі пайдалы бактериялар артықшылықты тұтынатын талшықтардың санаты, олардың өсуін таңдаулы түрде ынталандырады.
Нақтырақ айтқанда, пребиотикалық талшықтар әдетте адамдар үшін сіңірілмейтін, бірақ пайдалы бактериялар оңай тұтынатын қант тізбегі болып табылады. Ас қорыту жолында жақсы бактерияларды тамақтандыру арқылы ол бірнеше созылмалы денсаулық мәселелеріне ықпал ететін қабынуды тудыруы мүмкін басқа бактериялар мен ашытқылардың өсуін басуға көмектеседі.
Бірнеше түрлі пребиотикалық талшықтар бар, олардың көпшілігі әртүрлі тамақ көздерінен алынған. Мүмкін, ең танымал пребиотиктердің бірі фруктоолигосахаридтер (FOS) болып табылады. FOS - бал, пияз, цикорий, Иерусалим артишок, жасыл банан және басқа жемістер мен көкөністерде кездесетін фруктозаның қысқа тізбектері. Тізбектің өлшеміне байланысты олар ас қантынан шамамен жартысы тәтті және кейбір табиғи қант алмастырғыштарда қолданылады. FOS суда оңай ериді және жылуға тұрақты, сондықтан оны пісіруді немесе пісіруді жеңілдетеді.
Пребиотиктің тағы бір түрі, галактоолигосахаридтер (GOS) адам сүтінде, сондай-ақ пиязда, брокколи, қызылшажәне бұршақтың кейбір түрлерікездеседі. Атауынан көрініп тұрғандай, GOS лактоза құрамында сүт өнімдерінде жиі кездесетін қарапайым қант галактоза тізбегінен тұрады. Лактоза - бұл екі қарапайым қанттың тіркесімі: галактоза мен глюкоза.
Пребиотиктің басқа негізгі түрі көбінесе төзімді крахмалды деп аталады. Бірнеше жылдар бойы крахмалдың ас қорыту жолында толығымен ыдырап, адам ағзасына сіңеді және пайдаланылады деп ойлаған. Алайда, крахмалдың толық ыдырамаған түрлерін анықтау үшін зерттеулер басталды. Крахмалдың бұл түрлері толық ас қорытуға қарсы тұрады. Осылайша, бұл “төзімді крахмалдар” тоқ ішекте ашытылады, пайдалы бактерияларды қоректендіреді және олардың санын көбейтеді.
Тағамдағы төзімді крахмалдың мөлшері берілген тағамның пісуіне және өңделуіне байланысты өте өзгереді. Әдетте тағам неғұрлым пісірілген немесе ыдыраған болса, соғұрлым төзімді крахмалға төзімді болады. Төзімді крахмалдың алғашқы танылған көздерінің кейбірі дәнді және тұқым дәндері, жасыл банандар және шикі картоп болды. Басқа көздерге бұршақ, бұршақ және жасымық жатады.
Азық-түлік өнімдерінен немесе қоспалардан алынған пребиотиктерді тұтыну ішек флорасына пайдалы әсер етуі мүмкін екенін көрсететін зерттеулер баяу жинақталуда. Негізгі нәтижелердің бірі - пребиотиктер тоқ ішектегі бифидобактериялардың деңгейін көтеруге көмектеседі. Осы өзгерістермен нәжістің сапасы мен консистенциясы жиі жақсарады.
Қосымша зерттеулер қажет болса да, пребиотиктер іш қатудың кейбір түрлері үшін тиімді нұсқа болуы мүмкін. Жақында жүргізілген шолу, жалпы алғанда, пребиотиктер нәжіс жиілігін арттырады және нәжістің консистенциясын жақсартады деген қорытындыға келді. пребиотиктерді және пробиотиктерін біріктіру тек емдеуден гөрі асқазан-ішек жолдарының артықшылықтарын беруі мүмкін.
Жүрек аурулары мен инсульт бүкіл әлемде өлімнің негізгі себебі болып табылады. 2019 жылы барлық өлім-жітімнің 32% -ы жүрек ауруына немесе инсультке байланысты деп есептелді. Бүкіл әлемдегі жүрек ауруларының ауқымы мен ауқымын ескере отырып, алдын алуға көмектесетін кез келген нәрсені ескеру керек.
Қызығушылық тудырады, ішек микробиотасындағы өзгерістер жедел және созылмалы жүрек-тамыр (жүрек және қан тамырлары) проблемаларымен байланысты. Микробиота теңгерімсіз болған кезде ас қорыту жолында да, бүкіл денеде де қабыну артуы мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, пребиотикалық талшықтар ішек флорасын теңестіруге, қабынуды азайтуға және холестеринді азайтуға көмектеседі. Бұл өзгерістер жүрек аурулары қаупін азайту үшін маңызды болуы мүмкін.
Барлық талшықтар пребиотикалық талшық болып саналмағанымен, жалпы талшықты жоғары тұтыну бойынша зерттеулер жүрек аурулары мен инсульттен өлімнің 15-30% -ға төмендеуін көрсетеді. Сондай-ақ жүрек ауруларымен сырқаттанудың айтарлықтай төмендеуі байқалады. Клиникалық зерттеулер сонымен қатар талшықтарды тұтынумен дене салмағының төмендеуін және қан қысымының төмендеуін анықтады, олардың екеуі де жүрек денсаулығын жақсарта алады.
Қант диабеті бүкіл әлемде тез індетке айналып келеді, адамдардың 8,5% -дан астамы зардап шегеді. Қандағы қантты бақылаудың нашар болуынан туындаған қант диабеті денені бұзып жібереді. Бұл соқырлықтың, бүйрек жеткіліксіздігінің, инфаркттың, инсульттің және төменгі аяқ пен аяқтың ампутациясының негізгі себебі. Дұрыс тамақтану, физикалық белсенді болу және дене салмағын сақтау ауруды азайтуға көмектеседі.
Қант диабетіне арналған дұрыс тамақтанудың бір бөлігі ретінде пребиотикалық талшық айтарлықтай пайда әкелетін сияқты. Қант диабетімен ауыратын әйелдерде жүргізілген зерттеу пребиотиктің бір түрі болып табылатын төзімді декстриннің пайдасын анықтады. Екі айдан кейін пребиотик қабылдаған әйелдер инсулинге төзімділікті, инсулин деңгейін және қабынуды айтарлықтай төмендетті.
Пребиотикалық қосымша ретінде FOS байытылған инулинді қолданатын жеке, бірақ ұқсас сынақ ұқсас нәтижелер тапты. Екі айдан кейін пребиотиктегі әйелдерде қандағы қант деңгейін төмендетіп, холестеринді төмендетті, соның ішінде тығыздығы төмен липопротеин (LDL) холестеринінің немесе “жаман” холестериннің 21,7% төмендеуі болды.
Алайда, барлық зерттеулер оң болған жоқ. Пребиотикалық GOS туралы зерттеу диабеттік ер адамдарда GOS қоспасынан айтарлықтай пайда таппады. Қант диабетіне арналған пребиотиктер туралы жарияланған барлық зерттеулерді зерттейтін жақында жасалған мета-талдау әлі де олардың пайдалы екенін растады. Табылған ең дәйекті артықшылықтар қандағы қанттың жақсаруы, дене салмағының төмендеуі, жүрек аурулары маркерлерінің жақсаруы және қабынудың төмендеуі болды.
Бұл қазірдің өзінде айқын болуы керек, бірақ талшықтың артықшылықтарының бір бөлігі иммундық функцияның жақсаруынан, соның ішінде қабынудың төмендеуінен туындайтын сияқты. Дегенмен, иммундық функцияның басқа аспектілері толықтырумен де жақсаруы мүмкін.
Зерттеуге жақында жасалған шолу пребиотиктер тыныс алу жолдарының инфекцияларын шамамен 27% төмендетуі мүмкін деген қорытындыға келді. Дәлелдер нәрестелер мен балалардағы пайдаға қатысты күшті болды, бірақ ересектер үшін әлі де маңызды болуы мүмкін, дегенмен нақты білу үшін көбірек зерттеулер қажет.
Пребиотиктердің иммундық жүйеге әсері ішек флорасының өзгеруіне байланысты сияқты. Пребиотикалық талшық ас қорыту жолындағы бактерияларды өзгерте алады. Иммундық жүйенің көпшілігі ішекте бар екенін және достық бактериялардың иммундық функцияны жақсартатынын ескере отырып, бұл мейірімді бактерияларды пребиотиктермен тамақтандыру олардың иммундық жүйеге әсер етуінің бір бөлігі болуы мүмкін.
Жалпы алғанда, зерттеулер пребиотикалық талшықтар қабынуға қарсы сигнал беруді арттыратынын, ал бүкіл ағзадағы қабыну сигналын төмендететінін анықтады. Пребиотиктер табиғи өлтіруші жасушалардың белсенділігін арттыруы мүмкін. Табиғи өлтіруші жасушалар - бұл жұқтырылған жасушалар мен ісік жасушаларына шабуыл жасайтын иммун Олар “туа біткен” немесе спецификалық емес иммундық жауап деп аталатын нәрсенің маңызды бөлігі болып табылады.
Талшық дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады. Талшықтың белгілі бір түрлеріне, соның ішінде пребиотикалық талшыққа назар аудара отырып, пайданы барынша арттыруға болады. Пайдалы бактериялар үшін тамақ көзін қамтамасыз ете отырып, пребиотиктер жиі асқазан-ішек және жалпы денсаулықты жақсарту тәсілі ретінде пробиотиктерді толықтырады. Соңғы деректер пребиотикалық талшық жүрек аурулары, қант диабеті және тыныс алу жолдарының инфекцияларының қаупін азайта отырып іш қатуды жақсартуы мүмкін екенін көрсетеді.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
