Мазмұн
Мазмұн
Темір - құндылығы ғасырлар бойы белгілі болған химиялық элемент. Бұл жер қыртысы мен ядросының көп бөлігін құрайтын жердегі ең көп элемент. XX ғасырдың басында ғалымдар эритроциттеріміздегі гемоглобиндегі темірдің рөлін ашты.
Темірді адам ағзасы сіңіру қиын, өйткені ол оттегімен жанасқанда тотығады немесе энергияны жоғалтады. Дене ақылды және бұл мәселенің шешімін тапты, соның ішінде басқаларға қарағанда темірді жақсы сіңіретін белгілі бір микробтарға қолайлы болу үшін ішектегі бейімделулерді әзірледі.
Темір - гемоглобиннің негізгі бөлігі, әрбір эритроциттегі ақуыз, ол оттегін адам денесінің әр бөлігіне тасымалдайды. Темірдің бұл белсенді түрі ағзадағы жалпы темірдің шамамен 25% құрайды. Кейбір темір миоглобинде немесе бұлшықеттерде кездесетін ақуыз-темір кешенінде сақталады. Сіз жаттығып жүргенде немесе қозғалғанда немесе белсенді нәрсе жасағанда, бұлшықеттеріңізге көп оттегі қажет. Денеде темірге тәуелді көптеген ферменттер бар. Ферменттер ағзадағы белгілі бір қосылыстарды құруға немесе ыдыратуға арналған белсенді ақуыз молекулалары болып табылады.
Темір денеде ферритин түрінде де сақталады. Ферритин қажет болған жағдайда қанға жұмылдыруға дайын біздің “темір қорымыз” сияқты. Ферритин, біздің сақталған теміріміз, екі мүшеде сақталады: бауыр мен жүрек. Денеде темір сақталатын, жұмылдырылатын және дененің қажеттіліктеріне байланысты қайта өңделетін “темір циклі” бар.
Темірді екі топқа бөлуге болады: гем және гем емес темір. Гем темір оңай сіңеді және көбінесе жануарлар көздерінде кездеседі, ал гем емес организмге сіңіру қиын және көбінесе өсімдік көздерінде кездеседі.
бұршақ, шпинат, қызыл ет, жасымықжәне асқабақ тұқымысияқты темірдің көптеген тамақ көздері бар. Темір көп тұқымдарында темірдің сіңірілуін одан әрі төмендететін қосылыс фит қышқылы болуы мүмкін.
Көптеген тағамдар темірмен бай, соның ішінде сусындар, сүт, жарма және дәмдеуіштер. Көбінесе бұл тағамдарға темір көп сіңіру мақсатында темір құрамын жақсарту үшін қосылады.
Ауыл шаруашылығында қолданылатын тағы бір әдіс - бидай мен бұршақ сияқты тағамдардағы темір құрамын күшейтетін биофортификация деп аталатын селекция әдісі.
Темір жетіспеушілігі дене темірді қабылдағаннан немесе сіңіргеннен гөрі көп пайдаланған кезде пайда болуы мүмкін. Көбінесе темірдің жетіспеушілігі гемоглобиннің, ферритин немесе темірдің денеде қозғалуына жауап беретін тасымалдау молекулаларының мөлшерін есептейтін қан анализі арқылы байқалады.
Темір тапшылығына байланысты негізгі мәселелердің бірі - әлем халқының шамамен 30% -ына әсер ететін анемияның дамуы. Әйелдер, әсіресе жүкті болғандар және бес жасқа дейінгі балалар темір тапшылығы анемиясының даму қаупі жоғары. Темір жетіспеушілігі көптеген себептерге байланысты болуы мүмкін, бірақ диета мен толықтырулар темірдің сау мәртебесін сақтауда үлкен үлес қосуы мүмкін.
Темірдің негізгі жұмыстарының бірі гемоглобин арқылы оттегін бүкіл денедегі тіндерге жеткізу болғандықтан, бұл жұмысты орындау үшін темір аз болса, дене шаршаған немесе әлсіз сезінетіні мағынасы бар. Қатты жаттығудан кейін қаншалықты шаршағаныңызды ойлаңыз. Жаттығу кезінде сіз денеңізді оттегі мен жоғары жылдамдықты талап ететін сыйымдылыққа итермелейсіз. Шаршаудың бұл түрі қалыпты және бұл процесте темірді жұмсауы мүмкін.
Денеде темір қоры аз болған кезде, ағзада бұлшықеттерді қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін оттегі жеткіліксіз. Көбінесе шаршау немесе летаргия симптом болып табылады, өйткені дене сізді мақсатты түрде шаршата бастайды, сондықтан сіз қалған темірді пайдаланбаңыз.
Бұл сіздің миыңызға да қатысты. Егер ми күні бойы жұмыс немесе мектеп жобасында жұмыс істейтін болса, қарқынды сақтау үшін оған көп оттегі қажет. Темір бұл оттегіні миға жеткізеді, сондықтан ол математикалық қиын мәселені шешуге немесе белгіленген мерзімге жету үшін түні бойы жұмыс істеуге көмектеседі.
Егер ми жеткілікті оттегі алмаса, ол сізге бірден хабарлайды. Сіздің миыңыз шаршап қалуы мүмкін, бірақ көбінесе сіз бас айналуыңыз немесе жарықтануыңыз мүмкін. Бұл сіздің миыңыз денеге “қалпына келтіру” сигналын береді. Сіз кез келген қоректік заттардан, әсіресе оттегіден айырылғанда, мидың шешімі сізді жұтып жіберу болып табылады. Бұл денені қалпына келтірудің шешімі деп ойлайды және ол, бірақ қалпына келтіру үшін қауіпсіз жерде болмасаңыз, ең жақсы шешім емес.
Жіңішке сынғыш тырнақтар көбінесе темір жетіспеушілігінің нәтижесі болуы мүмкін. Тырнақтарға таралатын қандағы оттегінің азаюына байланысты тырнақтар ішке қарай қисық бастайды. Бұл деформация көбінесе қасық шегелері деп аталады. Қандағы оттегінің төмен мөлшері тырнақ төсегінің астындағы дәнекер тіннің әлсіреуіне әкеледі. Сонымен қатар, тырнақтың шеті бұзылып кетуі мүмкін.
Бозару немесе бозғылт темір тапшылығының белгісі болуы мүмкін. Біреудің бозаруы бар-жоғын анықтағанда дәрігерлер қабақтың ішіне, тіліне, алақанына және тырнақ төсегіне қарайды. Егер бұл аймақтар қызылға қарағанда ақ түсті болып көрінсе, бозару болуы мүмкін.
Тері астындағы түстің бұл өзгеруі осы аймақтарға аз қан ағынының нәтижесі болуы мүмкін. Қан ағыны аз болған кезде дененің бұл аймақтары қызылға қарағанда ақ болып көрінуі мүмкін.
Егер денеде темір аз болса, барлық мүшелерге жеткізілетін оттегінің деңгейі төмендейді. Бұл өкпеге де қатысты. Бұл сіз ойлағаныңызға қарама-қайшы немесе керісінше болып көрінуі мүмкін: өкпеде оттегі аз болуы мүмкін, олар денені қамтамасыз ететін нәрсе емес пе?
Өкпе көмірқышқыл газын оттегімен алмасудың кілті болып табылады, сондықтан денедегі әрбір органда оттегі болуы мүмкін. Бірақ, қызықты факт, өкпеге оттегінің өзіндік қоры қажет - темір мен гемоглобинге кіреді. Өкпеде оттегі жеткіліксіз болғанда, тыныс алудың жетіспеушілігін сезінуіңіз мүмкін.
Зерттеулер темірді қосқанда симптомдардың азаюын көрсетті. Сұйық, таблетка, капсула және сублингвалды қоса алғанда, темірдің әртүрлі формалары бар. Басқарудың осы түрлі формаларынан басқа темірдің әртүрлі химиялық формалары да бар.
Көбінесе оның қиын сіңуіне байланысты темір биожетімділікті немесе сіңіруді жақсарту үшін хелатталады немесе басқа затпен байланысады. Сонымен қатар, темірдің асқазанның асты қабығымен жанасуын азайту үшін темір көбінесе энтерикалық қапталған капсулада буферленеді, бұл кейде тітіркенуді тудыруы мүмкін. Темір және С дәрумені жиі бір-бірімен жұптасады, өйткені С витамині темірдің сіңуін жақсартуы мүмкін.
Симптомдарға қарамастан, бақытымызға орай, темір тапшылығын басқарудың шешімдері бар.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
