Мазмұн
Мазмұн
Иммундық жүйе ағзамызды инфекциялардан қорғайтынын бәрі біледі; оның қалай жұмыс істейтіні көп құпияны көрсетеді. Иммундық жүйе екі бөліктен тұрады: туа біткен және адаптивті иммундық жүйелер. Әрбір бөлік біздің денемізді қорғаудың әртүрлі тәсілдерімен бірегей компоненттер мен функциялардан тұрады.
Біздің иммундық жүйенің туа біткен бөлігі бактериялардың өсуіне жол бермеу үшін теріміздің аздап қышқыл болуы сияқты спецификалық емес қорғаныстарды қамтиды. Аузымызды түсіретін шырышты қабық туа біткен иммунитеттің тағы бір тамаша үлгісі болып табылады. Бұл шырышты зат құрамында біз жейтін кез келген жаман нәрсені өлтіретін ферменттер бар (ойланыңыз: біз тоңазытқыштан қалдырған сэндвичті).
Біздің иммундық жүйенің бейімделу бөлігі әлдеқайда нақты және стратегиялық. Бұл күрделі машина жүйенің туа біткен бөлігі сияқты жанасатын нәрсені өлтірудің орнына, Т және В лимфоциттері сияқты ерекше жасушаларды қамтиды. Бұл жасушаларда вирустар немесе бактериялар сияқты бөгде заттар ағзаға енгенде танитын ерекше рецепторлар бар.
Т жасушаларында осы патогендерді анықтауға және иммундық жүйеден оларға қарсы шабуыл жасауға көмектесетін арнайы рецепторлар бар. Қызықты В жасушалары патогендерді дәмді ету үшін біз картопты кетчуппен жабамыз сияқты антиденелермен жаба алады. Антиденемен жабылған бактериялар немесе вирустар иммундық жүйеге “өте дәмді” болады және оңай жойылуы мүмкін. Ойынның аяқталуы: біздің денеміз бізді қорғады, ал біз ауырмаймыз!
Кейбір зерттеулер жыл мезгілдерінің өзгеруіне байланысты иммундық функциямен байланысты күндізгі жарықтың азаюына нұсқайды. Күндер қысқа болған кезде кейбір туа біткен иммундық жүйенің жасушалары күн сәулесінің ұзақ әсер еткеніндей қатты жұмыс істемейді. Бұл зерттеу сонымен қатар патогендік бактериялардың көбеюін көрсетті, өйткені иммундық жүйенің бір бөлігі қажет болғандай қатты жұмыс істемейді.
Стресстің жоғарылауы әдетте стресс гормонының кортизолдың жоғарылауын білдіреді. Кортизолдың бұл жоғарылауы стресстің ұзақтығына байланысты иммундық жүйемізге әртүрлі әсер етеді. Қысқа мерзімді стресс кезінде иммундық жүйеміздің туа біткен бөлігі ынталандырылады, ал бейімделу басылады. Сонымен, стресс кезінде иммундық жүйеміз өзгереді, бұл ағзаны қорғаудың аз болуына әкеледі.
Иммундық жүйені ынталандыратын кортизолдың жоғарылауы ағзадағы жоғары қабыну реакциясына әкелуі мүмкін. Көбінесе жоғары кортизолмен қабынуға қарсы цитокиндердің бөлінуі пайда болады. Бұл молекулалар қабыну реакциясының қарқындылығының деңгейін арттыра алады, бұл біздің иммундық жүйемізге иммундық жасушаларды орналастыруға немесе жасауға сигнал береді. Жоғары қабыну реакциясы денсаулықтың нашарлығына және/немесе шаршауға әкелуі мүмкін көптеген факторлардың негізі болып саналады - өйткені көптеген иммундық жасушаларды орналастыру көп энергияны пайдаланады!
“сен жейтін нәрсің” деген ескі мәтел есіңізде ме? Ал, бұл рас! Біздің диета иммундық жүйенің денсаулығында үлкен рөл атқарады. Микро (витаминдер мен минералдарды ойлаңыз) және макро ( белоктар, көмірсулар мен майлар деп ойлаңыз) қоректік заттар сау иммундық жүйені қолдауда рөл атқарады. мырыш сияқты көптеген негізгі минералдар туа біткен және адаптивті иммундық жүйені қолдайды. Е дәрумені сияқты басқа дәрумендер жоғары қабыну реакциясын табиғи түрде ынталандыратын қалаусыз тағамдарды тұтынған кезде дененің зақымдануын болдырмау үшін антиоксиданттық қолдау көрсете алады. Е дәрумені иммундық компоненттерді, соның ішінде жасушалардың өздерін жасауға көмектеседі.
Ұйқы иммундық функцияда да маңызды рөл атқарады. Егер біз циркадиялық ырғақтарымызды құрметтемейтін болсақ - денемізден кешкі сағат 11-де ұйықтауға және таңғы 7-де оятуға болатын табиғи белгілер - немесе түнде лақтырып, бұрылсақ, бұл кортизолды арттырады және иммундық функциямызға әсер етуі мүмкін. Ұйқының саны мен сапасының болмауы иммундық жүйемізді бұзуы мүмкін, бұл инфекцияға бейімділіктің жоғарылауына әкеледі.
Иммундық жүйені қолдайтын дәрумендерден басқа, әртүрлі тағамдар мен шөптерде кездесетін дұрыс тамақтану өте маңызды екенін дәлелдейді. Иммундық жүйе жауынгерлер армиясын бейнелейді. Егер жүйе тірі тыныс алатын сарбаздар тобы болса, оның жақсы жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін ресурстар қажет еді. Оған қару, баспана және тамақ (энергия) қажет болады.
Иммундық жүйені қуаттауға қажетті энергия біз жейтін тағамдардан келеді. Біздің кең иммундық жүйемізді құрайтын әрбір жасушаны қуаттандыру үшін айтарлықтай энергия қажет. Төмендегі рецепттерде көрсетілген кейбір негізгі иммундық жақтаушыларды қарастырайық.
Лавр жапырағы немесе Lauris nobilis антиоксидантты және иммунды қолдаушы қасиеттері бар бұталы және қарапайым ас дәмдеуішін білдіреді. Бұл дәмдеуіш сау иммундық функцияны қолдау үшін зерттелді, бұл иммундық жүйеге патогендерге жауап беруге мүмкіндік береді, сонымен қатар жүйенің шамадан тыс реакциясына жол бермейді.
Аскөкантиоксиданттық қасиеттері ағзаға келтірілген зиянды қалпына келтіру арқылы иммундық жүйені жанама түрде қолдай алады және иммундық жүйенің шамадан тыс реакциясын болдырмайды.
Кайен бұрышы, қарапайым дәмдеуіш, кез-келген тағамға дәмнің аздап “соққысын” береді. Кез-келген ыстық бұрыштың негізгі белсенді ингредиенті, био-белсенді капсаициннің иммундық модуляциялық әсері бар екені дәлелденді - бұл біздің туа біткен және бейімделген иммундық жүйемізді берік және инфекциямен тиімді күресуге қабілетті етеді.
Өкір ащы дәмімен танымал зімбіркөбінесе пісіруде немесе азиялық тағамдарға қосымша ретінде қолданылады. Бұл шөп күшті иммунды қолдайтын элементті (қабыну реакциясын реттеу арқылы), сондай-ақ антиоксиданттық артықшылықтарға ие.
Жалбыз немесе жалбыз әртүрлі тағамдар мен кәмпиттерде кездесетін өте кең таралған шөпті білдіреді. Жалбыз жапырағының майларында кездесетін иммунитетті күшейтетін қасиеттер, жақсы белгілі болмаса да, бейімделу иммунитетін арттыратыны және микробқа қарсы болып қалатыны анықталды.
Куркума тамырында куркуминбар. Куркумин сығындысы белгілі иммуномодуляторды білдіреді. Оның негізгі био-активтері, куркуминоидтар иммундық сигнализацияны тиімдірек етуге және иммундық жүйенің туа біткен және бейімделетін бөліктерінде жасушалардың пайда болуына қолдау көрсетеді.
Көптеген тағамдар мен шөптердің иммундық қолдаушы қасиеттері бар. Бұл рецепттерге үйде құйылған маринадталған маринадтар, борщ, сәбіз зімбір сорпасы, ақ бұршақ сорпасы және куркума тұздалған қырыққабат кіреді.
Дайындық уақыты: 15 минут
Жалпы уақыт: 1-3 сағат
Құрамы:
Нұсқаулар:
Дайындық уақыты: 15 мин
Пісіру уақыты: 25 минут
Нұсқаулар:
Дайындық уақыты: 10 мин
Пісіру уақыты: 20 мин
Құрамы:
Нұсқаулар:
Дайындық уақыты - 10 минут
Пісіру уақыты - 5 минут
Құрамы:
Нұсқаулар:
Дайындық уақыты: 15 мин
Құрамы:
Нұсқаулар:
Бақытымызға орай, иммундық жүйеміз осалдықтың артуына тап болған уақытта, жүйемізді ең қажет болған кезде қолдауға болатын өмір салты мен ең жақсы тәжірибелерді толықтырады!
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
