Мазмұн
Мазмұн
Осы жылдар ішінде біз азық-түлік трендтерінің дамып келе жатқанын көрдік. 90-шы жылдары бәрі майсыз болды. Бүгін біз кето және көмірсутегі аз тамақтану стильдері сияқты танымал диеталарда көрініс тапқан майы жоғары тағамдарға итермелеуді көреміз. Табадан жасалған тағам, өсімдік негізіндегі тамақтану, қалдықсыз пісіру және ішектің денсаулығы - соңғы жылдары танымал болған басқа тамақ пен денсаулық үрдістері.
Сол сияқты, сусын үрдістері уақытқа созылып, өзгеріп отырады. Ай сүті - бұл сіз жақында естіген сусын трендінің бірі, мен сізді көбірек көресіз деп болжап отырғандарыңыз бар.
Міне, Ай сүті және биылғы басқа сауықтыру сусындарының трендтері туралы білуіңіз керек.
Аюрведа - Үндістанда 3000 жылдан астам уақыт бұрын пайда болған табиғи медицина жүйесі. Көптеген дәстүрлі аюрведиялық дәрі-дәрмектер заманауи денсаулық тәжірибесіне жол тартты. Жақында әлеуметтік желілерде танымал болған бір құрал - ай сүті.
Аюрведада ай сүті әдетте ұйқышылықты тудыру үшін қолданылады. Сіз бұл сусынның көптеген нұсқаларын көресіз, бірақ оның негізі жылы сүт, түрлі дәмдеуіштер, май және адаптогенді қосылыстар болып табылады. Бұл қосылыстар сіздің денеңізге стресске, мазасыздыққа және шаршауға жақсы жауап беруге және жалпы әл-ауқатты жақсартуға көмектеседі деп саналады.
Сиыр сүтінде табиғи түрде триптофан аминқышқылы бар. Триптофан - сізді ұйқыға ұшырататын және ұйықтауға көмектесетін гормон мелатонинніңпрекурсоры.
Егер сіз сүт сүтін ішпесеңіз, алаңдамаңыз - ай сүтін жасау кезінде өзіңіз таңдаған кез келген сүтті қолдануға болады. Сүт сүтіндегі табиғи триптофан болмаса да, әдетте ай сүтіне қосылатын адаптогендер сіздің денеңіздің босаңсу және стрессті кетіру қабілетін арттырады.
Ай сүтін жасау үшін қолданылатын кейбір қарапайым дәмдеуіштерге куркума, кардамонжәне даршынжатады. Көптеген рецепттерде бал немесе агава шырынысияқты аз өңделген тәттілендіргіш және кокос майы немесе майсияқты май кіреді. Процесті жеңілдету үшін сіз өзіңіздің сүтіңізге қосуға болатын алдын-ала дайындалған қоспаларды таба аласыз.
Ай сүті жақында сәнді болды, өйткені ол түнгі ұйқыға көмектесу сияқты денсаулыққа ерекше артықшылықтар береді. Мен биыл денсаулыққа пайдасы бар сусындарға арналған дайын және үйде дайындалған рецепттерді көреміз деп күтемін.
Үйде дайындалған комбуча стартер жиынтықтары пробиотиктерге бай және ішек денсаулығын қолдауы мүмкін дәстүрлі ашытылған шайдың өз нұсқасын жасағысы келетін адамдарға ұнайды. Сол сияқты, ішектің денсаулығын жақсарту үшін алдын ала және пробиотиктер бар содаға ұқсас консервіленген сусындарды көреміз деп күтемін.
Сіз қалаңыздың айналасында смузи мен шырын дүкендерінің пайда болғанын көрген шығарсыз. Сіз тіпті сауықтыру режиміне смузи енгізуіңіз мүмкін.
“Жасыл сусындардың” танымалдығы арта беруі мүмкін. Жемістер мен көкөністерді тамақ пен тағамдармен бірге тұтас түрінде тұтынған дұрыс болғанымен, бұл әрдайым бәрі үшін шынайы болмауы мүмкін.
Сіз көптеген жемістер мен көкөністерге қамқорлық жасамасаңыз да, немесе оларды күніне бірнеше рет жеуді әдетке айналдырмасаңыз да, жасыл ұнтақтар күнделікті көптеген дәрумендер, минералдар мен антиоксиданттар алуды қамтамасыз ету үшін жақсы балама бола алады.
Жасыл ұнтақтар қазірдің өзінде кеңінен қол жетімді. Жасыл ұнтақпен немесе тіпті өздігінен араласқан басқа қосымша ұнтақтарды қолдануды қарастырыңыз.
Қызылша азот оксидін өндіруді қолдау, жүрек-қан тамырлары денсаулығына көмектесу және құнды антиоксиданттармен қамтамасыз ету сияқты көптеген тағамдық артықшылықтарды ұсынады.1 Қызылшаның дәмін бәрі жақсы көрмейді. Бақытымызға орай, қарапайым суға, сүйікті смузиге немесе жасыл сусынға қосуға болатын қызылша ұнтағы дәмді нұсқалары бар.
Сол сияқты, құрамында куркума бар ұнтақтар осы жылы танымалдылыққа ие болуы мүмкін. Қабынуға қарсы және антиоксиданттық пайдасымен танымал куркума ғасырлар бойы тамақ дайындауда қолданылған. Жақында куркума қоспалары және оның белсенді құрамдас куркумин танымалдылыққа ие болды.
Куркума өзінің ашық сары түсімен танымал. Тамақ пен сусындарға жаңа тамыр немесе кептірілген дәмдеуіштерді қоса алсаңыз да, ішуге дайын қоспалар бұл пайдалы дәмдеуішті күнделікті қосуды жеңілдетеді.
Соңғы бірнеше жылда сіз өсімдік негізіндегі тамақтану туралы көбірек естіген шығарсыз. Кейбіреулер мәдени себептерге байланысты жануарлар өнімдерін тұтынуды шектеуді таңдай алады, ал басқалары мұны қоршаған ортаға әсерін тежеу үшін, этикалық себептермен немесе денсаулығын жақсарту үшін жасай алады.
Зерттеулер көрсеткендей, өсімдік негізіндегі тамақтану дене салмағының индексін (BMI), қандағы холестеринді және қан қысымының деңгейін төмендетуге көмектеседі және қандағы қант көрсеткіштерін жақсартуға көмектеседі.2 Сонымен қатар, көбірек өсімдіктер мен жануарлардан аз өнімдерді жеу үнемді, бұл оны тамақтанудың қол жетімді тәсіліне айналдырады.
Сіз өсімдік негізіндегі тамақтануға көбірек назар аударуды жалғастыра беруіңіз мүмкін, және бұл сусындарға да қатысты.
Ақуызды сусындарға келетін болсақ, сарысу ақуызы ақуыз ұнтағының ең танымал түрі болуы мүмкін. Сарысу қоректік жағынан тығыз, бірақ ол сүттен өндірілгендіктен, өсімдік негізіндегі тамақтану жоспарларын ұстанатындар үшін өте қолайлы емес.
ақуыз ұнтақтарының көптеген түрлерінің арасынан таңдағанда, бұл сіздің диеталық және дәмдік артықшылықтарыңызға байланысты. Өсімдік негізіндегі ақуыз ұнтағы танымал бола береді, өйткені өсімдік тағамдарын көбірек жеудің артықшылықтарын қолдайтын зерттеулер өнімді дамытуды жалғастырады.
Өсімдік негізіндегі ақуыздар көбінесе бұршақ, соя, қоңыр күріш, тұқымдар және қарасорасияқты әртүрлі өсімдік ақуыз көздерінен жасалады.
Өсімдік негізіндегі ақуыздарды пайдаланудың тағы бір артықшылығы - оларда әдетте жануарларға қарағанда талшықтар көп, бұл оларды ас қорыту жолына да пайдалы етеді.
Жақында сұлы мен қарасора сүті бадам, күріш және соя сүті сияқты танымал сүт баламаларының қатарына қосылды. Картоп сүті - бұл нарыққа биыл азық-түлік сөрелеріңізде көруіңіз мүмкін жаңа қосымша. Басқа сүтсіз сүттер сияқты, картоп сүті ақуыздың тығыз көзі емес, бірақ ол D дәрумені, кальций, В12және фолий қышқылысияқты басқа қоректік заттардың алуан түрін береді.
Биылғы жылы танымалдылыққа ие болатын тағы бір сусын тренді - үйде өз смузи жасауға арналған жинақтар. Бұл жинақтар жаңа емес, бірақ олар ұсынатын ыңғайлылық оларды танымал тұрмыстық затқа айналдыруды жалғастырады.
Жаңа піскен немесе мұздатылған жемістер, көкөністер, тұқымдар, сұйықтықтар, ақуыз ұнтақтарыжәне тағамдық жақсартқыштар сияқты жеке смузи ингредиенттерін сатып ала алсаңыз да, кейбіреулер бәрін бір біріктіретін жиынтықтың қарапайымдылығын бағалайды. Смузи жиынтықтары сатып алуға тура келетін азық-түлік санын және таңғы смузиді дайындауға жұмсалатын уақытты азайтады.
Дәмді және тағамдық профильді теңшеу үшін өзіңіздің ингредиенттеріңізді қосуға болады. Мысалы, жемістер, көкөністер және тұқымдар бар жиынтықта ақуыз жетіспеуі мүмкін, сондықтан өз ақуыз ұнтағын немесе грек йогуртын бір қасық қосу жақсы қосымша болуы мүмкін.
Егер сіз шынымен смузи жасауды ұнатсаңыз және оларды жолда қабылдағыңыз келсе, смузиді салқындатуға көмектесу үшін оқшауланған бөтелкеге инвестиция салыңыз.
Біз пластикті аз және қайта пайдалануға болатын бөтелкелер мен сабандарды көбірек қолдануға итермелеуді жалғастырамыз. Оқшауланған бөтелкелер сусындарды суық немесе ыстық ұстауға тамаша болғанымен, кез келген қайта пайдалануға болатын бөтелке- оқшауланған немесе жоқ - бір рет қолданылатын пластикалық су бөтелкесіне қарағанда әлдеқайда үнемді және экологиялық таза.
Кейбір бағалаулар бойынша, бір пластикалық су бөтелкесінің ыдырауы үшін жүздеген жылдар қажет болуы мүмкін, бұл полигондарда қоқыстың күрт жиналуына әкеледі. Сонымен қатар, Дүниежүзілік жабайы табиғат қоры (WWF) бір пластикалық сабанның ыдырауы үшін 200 жыл қажет болуы мүмкін деп есептейді.3
Пластикалық сабандар мен бөтелкелердің орнына биылғы жылы бізге экологиялық таза нұсқаларды әкелуі мүмкін. Қайта пайдалануға болатын су бөтелкелерінен басқа, қайта пайдалануға болатын металл сабандар мен биологиялық ыдырайтын қағаз сабандар барған сайын танымал бола алады.
Сіз осы сусын трендтерінің кейбірімен таныс болсаңыз да, басқалары сіз үшін жаңа болуы мүмкін. Бұл тізімді трамплин ретінде қолданыңыз және трендке айналған тағамдар мен сусындардың кейбірін сынап көру арқылы көкжиегіңізді кеңейтіңіз. Сіз өзіңізге ұнайтын немесе планетаға аз әсер ететін сусынға пайдалы балама таба аласыз.
Барлық тамақ, сусын және қосымша ұсыныстар сияқты, денсаулығыңызға әсер етуі мүмкін немесе сіз қабылдайтын дәрі-дәрмектермен әрекеттесуі мүмкін жаңа өнімдерді енгізбес бұрын дәрігеріңізбен тексеріңіз.
Әдебиеттер:
DISCLAIMER: These statements have not been approved by the Food and Drug Administration. These products are not intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
