Альфа-липоевая кислота является уникальным питательным веществом с антиоксидантным действием, поскольку она растворима как в жирах, так и в воде. Другие хорошо известные питательные вещества с антиоксидантным действием могут функционировать только в растворимой среде. Из-за своей двойной растворимости альфа-липоевая кислота функционирует как в жировой, так и в водной частях клетки и способна защищаться от широкого спектра вторжений свободных радикалов. Альфа-липоевая кислота проникает во все части нервных клеток, а также преодолевает гематоэнцефалический барьер и защищает клетки.
Альфа-липоевая кислота от природы содержится в таких продуктах, как шпинат, брокколи, помидоры, печень, сердце и мышечные ткани животных. Однако ее биодоступность из пищи может быть ограничена, поскольку она связана с белком, который называется «липоиллизин». Предварительные исследования показывают, что альфа-липоевая кислота, содержащаяся в добавках, может быть более биологически активной, чем липоевая кислота, связанная с этим белком в пище.
