On dit que la cardamome est une plante qui supprime l'hypertension artérielle, a des effets antioxydants, améliore les lipides, a des effets anti-inflammatoires, prévient l'artériosclérose, prévient les caillots sanguins, protège le foie, abaisse le cholestérol, supprime l'obésité et prévient le diabète. En tant qu'ingrédient, la cardamome est considérée comme le stimulant digestif le plus sûr de l'Ayurveda, la médecine traditionnelle indienne. L'ingrédient principal, l'acétate de terpinyle, stimule la sécrétion du suc gastrique et de la bile, facilitant la digestion, et serait efficace pour supprimer les maux d'estomac et la sécrétion excessive d'acide gastrique. Comme référence pour l'assaisonnement et l'utilisation, en hiver, j'utilise NOW Foods Real Food Cocoa Lovers pour en ajouter une petite quantité au cacao épicé, au masala chai et au gingembre chaud aux pommes, et en été, je prépare du soda au gingembre maison (eau gazeuse, citron jus et miel de manuka). J'en ajoute un peu à mon café ou à mon café quotidien selon mon humeur. (Delish Kitchen propose des recettes et plus encore.) Comme la taille et l'emballage sont vraiment grands, je le remplis de Frontier Co-op, de graines de cardamome biologiques et de poudre. Ma famille boit aussi. Peut-être parce que je suis en meilleure santé, je n'attrape pas froid même si je suis dans un train de banlieue bondé. J'achète beaucoup d'autres épices chez Frontier et je pense qu'elles sont biologiques, naturelles et de bonne qualité.
